AUSBILDUNG KOCH/KÖCHIN: Rinderkraftbrühe herstellen

Die Herstellung einer guten Kraftbrühe: Was wird benötigt? Worauf hat man zu achten, um ein gutes Ergebnis zu bekommen? Wie richtet man an? Fragen, die mit diesem Video gelöst werden. Schüler der Beruflichen Schule Dienstleistung und Gewerbe der Universitäts- und Hansestadt Rostock zeigen in einzelnen Arbeitsschritten die Herstellung der klaren Suppe, mögliche Einlagen und die Anrichtemöglichkeiten.