김장김치 맛있게 담그는법 / 찹쌀풀만들기 / 배추김치 양념비율 초보도 할 수 있는 자세한 배추김치담그기

#김장김치맛있게담그는법#배추김치담그는법#찹쌀풀만드는법 찹쌀풀과 양념비율만 알면 김장김치도 포기김치도 어렵지 않게 할 수 있습니다. 처음하시는 분들도 하실 수 자세한 배추담그기 레시피입니다. [배추김치 육수 만들기] 재료(필수) : 멸치 한줌, 다시마 5x5cm 4조각 (선택) : 건새우 반줌, 북어머리 1개, 건표고 3개 1. 물 1.5리터를 붓고 재료들을 넣어 센불로 끓인다. 2. 끓으면 다시마는 건져내고 10분정도 약불로 끓인다. 3. 식힌다. [찹쌀풀 만드는법 6포기 기준] 1. 끓인 육수 6컵과 찹쌀가루 6큰술(7스푼)을 넣고 뭉치지 않게 저어준다. 2. 센불로 저어가면서 끓인다. 3. 끓으면 중불로 줄이고 저으면서 5분간 끓인다. 4. 식힌다. [배추 6포기 재료] 무 2개, 쪽파 600g, 홍갓 1단(880g), 배 1개, 사과 반개, 양파 2개 다진마늘 1컵반, 생강 2톨(마늘크기 6개정도), 고추가루 6컵, 새우젓 1컵반, 멸치액젓 1컵(기호에 맞게 더 추가), 깨소금 [배추김치 재료준비] 1. 무 1개 반은 채썬다. 반개는 갈아서 즙을 낸다. 2. 홍갓과 쪽파는 다듬어서 씻고 4~5cm로 썬다. 3. 배, 사과, 양파, 마늘, 생강, 새우젓은 한꺼번에 넣고 간다. [김장김치 양념하기] 1. 채썬 무, 홍갓, 쪽파를 넣고 고추가루 6컵(기호에 따라 5컵~7컵 조절)을 넣고 색을 입힌다. 2. 무즙, 찹쌀풀, 갈아놓은 양념재료와 깨소금과 멸치액젓 1컵을 넣고 서로 버무린다. 3. 간을 보고 멸치액젓을 더 추가해서 입맛에 맞춘다. 4. 배추에 속재료를 넣은 후 반을 접어 맨 겉잎으로 감싼다. (처음하시는 분은 속재료를 넣다보면 양념이 남거나 부족할 수 있습니다. 대충 1차로 넣은 후 남으면 한번 더 채워주면 딱 맞게 넣으실 수 있습니다.) 5. 통에 차곡차곡 담고 맨 위에 겉잎으로 덮어준다. 6. 실온에서 하루 숙성 후 냉장보관한다. 1포기당 찹쌀풀과 고추가루의 양은 얼마일까 영상에 담았습니다. 재밌게 시청해주세요. 김장김치 맛있게 담으세요. 도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드립니다. 감사합니다.^^