Receta del Bienmesabe de San Fernando

El Bienmesabe es el nombre que recibe en San Fernando el cazón en adobo, una fritura típica andaluza y especialmente característica de la Bahía de Cádiz. El bienmesabe tiene algunas características propias que lo diferencian del cazón en adobo. Se aromatiza con comino y no con orégano, no lleva pimentón y se sirve en "tajás", rodajas de pescado, cuando el cazón en adobo se sirve también en tacos. Aquí puede verse con más detalle la receta del bienmesabe de San Fernando: https://cadiz.cosasdecome.es/receta/b... Si quiere conocer toda la historia del bienmesabe de San Fernando, aqui tiene este reportaje: https://cadiz.cosasdecome.es/bienmesa... El bienmesabe es la estrella de los freidores, un tipo de establecimiento muy presente en las calle de La Isla. Aquí un listado con los más interesantes: https://cadiz.cosasdecome.es/freidore... Aquí más platos y productos típicos de San Fernando: https://cadiz.cosasdecome.es/10-recet...