Como a Roça Guardava Carne por Meses Sem Geladeira (e o Erro que Estragou 8 kg de Porco)

Uma família da roça abatia um porco e comia daquele porco por meses, sem geladeira e sem freezer. Neste vídeo eu te mostro 6 jeitos de guardar carne sem energia elétrica: carne de sol, charque, defumação no tambor, cura com açúcar, escabeche, carne na lata de banha e o frio que vem de baixo da terra. Tem medida, tem prazo e tem o que dá errado, inclusive o erro de 2 minutos que me fez perder 8 kg de pernil. ⚠️ SEGURANÇA: carne conservada fora da geladeira exige cuidado de verdade. Carne na banha e conservas de carne podem causar botulismo quando feitas errado. Respeite os prazos e os avisos do vídeo e, na dúvida, use a geladeira. 📘 MANUAL SÍTIO DE BOLSO São 128 páginas e 14 capítulos para sair da terra parada até a mesa cheia: água, frutíferas, galinhas, minhocário, tanque de peixe e horta, na ordem certa, com um cronograma de 14 meses. 👉 https://www.temmas.online/manual-siti... 💬 Me conta nos comentários: sua família guardava carne de algum desses jeitos? Qual método da sua região eu não falei? 🔔 Se inscreve no canal. Aqui a gente reconstrói, um quintal de cada vez, o que a roça sabia e a gente esqueceu. #carnesemgeladeira #charque #vidanaroca