Yediğimiz Meyve ve Sebzeler Eskiden Neden Berbattı?

Karpuzun içi her zaman kırmızı değildi, yabani muz çekirdekten ibaretti, havuç mordu, mısır parmak boyunda bir ottu ve yabani badem sizi öldürebilirdi. Pazardaki meyve ve sebzelerin çoğu binlerce yıllık bir insan işi. Bu videoda karpuzdan avokadoya, Karacadağ'daki ilk buğdaydan Giresun'un kirazına, Osmanlı'nın "kavata"sından "Arnavut biberi"ne kadar yediğimiz şeylerin nereden geldiğini ve eskiden neye benzediğini anlatıyoruz. Bir de yanlış bilinen birkaç hikâyeyi düzeltiyoruz. Bölümler 0:00 Pazar tezgâhı 0:25 Karpuz 1:24 Muz 2:26 Havuç 3:11 Mısır 4:00 Şeftali 4:41 Lahana ailesi 5:31 Badem 6:10 Avokado 6:51 Anadolu'da buğday 7:48 Kiraz 8:41 Domates 9:29 Biber 10:09 Kapanış Kaynaklar Renner ve ark. 2021, karpuzun kökeni (PNAS): https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... Ellison ve ark. 2018, havucun evcilleştirilmesi (Genetics): https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... Matsuoka ve ark. 2002, mısırın tek kökeni (PNAS): https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... Zheng, Crawford ve Chen 2014, şeftalinin evcilleştirilmesi (PLoS ONE): https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... Chaouali ve ark. 2013, acı bademde siyanür: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... Heun ve ark. 1997, siyezin Karacadağ'da evcilleştirilmesi (Science): https://doi.org/10.1126/science.278.5... Plinius, Doğa Tarihi 15.30 (kiraz ve Lucullus): http://www.perseus.tufts.edu/hopper/t... Özge Samancı 2019, İstanbul mutfağında domates, biber, patates: https://www.meltemizmeda.org/Yuklenen... Nişanyan Sözlük, "domates", "biber", "isot": https://www.nisanyansozluk.com/kelime... #Tarih #İlginçBilgiler #Dunkel