[ENG SUB]EP369-비빔냉면) 여름에는 역시 시원한 냉면이 최고죠?! 모든 비빔 요리에 두루 사용할 수 있는 비빔양념장도 소개해 드릴게요

#냉면 #비빔장 #이종임스타일 🔥날씨가 더워지면🥵 아무래도 ❄시원한 음식이 많이 생각나잖아요🥶 시원한 음식 하면 역시 🍜냉면이 가장 먼저 떠오르는데요 편하게 만들 수 있는 방법도 얼마든지 많지만 직접 정성 담아 만드는 맛을 따라올 순 없겠죠😄 무절임이나 양념장을 만들기가 번거로울 순 있지만 한번 만들어두고 👍여러 번 사용할 수 있으니 이번 여름엔 직접 만든 재료들로 💯좀 더 건강한 냉면을 즐겨보는 건 어떨까요💯 양념장은 냉면뿐만 아니라 비빔장이 필요한 모든 요리에 활용할 수 있으니 꼭 만들어둬야겠죠❤️‍🔥 ▶ 이종임 요리연구가 인스타그램 :   / scook_jilee   ◀ ▶ 음식문화공간 scook 청담 : http://www.soodocooking.co.kr/ ◀ ▶ Scook 청담 요리학원 인스타그램 :   / scook_cheongdam   ◀ ========================================= 👩‍🍳 재료 및 분량( 2인) 냉면사리 2개, 오이 ½개, 삶은 달걀 1개 비빔장) 고운 고춧가루 ¾컵, 만능간장 ¾컵(시판 맛간장 ½컵), 쌀조청 ¾컵, 2배식초 ¼컵, 배 양파즙 ½컵(양파 ¼개, 배 ¼개), 다진 마늘 3큰술, 원당 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술 무절임) 무 200g, 소금 1작은술, 원당 2작은술, 식초 1큰술 👩‍🍳 만드는 방법 1. 냉면 사리는 끓는 물에 50초~1분 데치고 찬물에 씻어 전분기를 뺀 후 물기를 제거한다 2. 무는 1.5cm 너비로 납작하게 썰어 무 절임의 재료를 넣어 20분 절인다 3. 오이는 얇게 채 썬다 4. 배와 양파는 믹서기에 곱게 간 후 면포로 즙을 낸다 5. 분량의 비빔장 재료를 섞어 비빔장을 만든다 6. 냉면 사리는 물기를 짜서 담아내고 기호에 맞게 양념장, 오이, 무 절임을 얹어 완성한다 ※ 기호에 따라 냉면육수를 부어 먹어도 맛있어요