КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИЛЬЯДЫ

ЭПИЗОД 7 ПРОСТЫЕ И БОЛЬШИЕ ГРИЛЯДЫ Шеф-повар Бренда из ресторана Brenda's French Soul Food в Сан-Франциско покажет вам, как приготовить её версию креольских грильядов. И не забывайте, что грильяды всегда подаются с кукурузной кашей! Посмотрите 7-й эпизод «Увлекаемся кукурузной кашей», чтобы узнать, как мы готовим наши грильяды!    • Best Grits Ever!   Получается 6 больших порций для бранча, особенно в сочетании с кукурузной кашей. 1 ½ фунта говяжьей вырезки, очищенной от лишнего жира и хрящей, нарезанной ломтиками толщиной ¼ дюйма. 2 ст. л. кошерной соли. 1 ст. л. черного перца. 1 стакан пшеничной муки. ½ стакана растительного масла. 1 ч. л. сушеного тимьяна. 1 полная ст. л. измельченного чеснока. 1 лавровый лист. 1 средняя нарезанная кубиками желтая луковица. 1 ст. л. томатной пасты. ½ стакана кулинарного хереса – НЕ ХЕРЕСНЫЙ УКСУС. 1 полная ст. л. говяжьего бульона, смешанного с 2 стаканами воды. 1 большой болгарский перец, нарезанный кубиками. ½ ч. л. соли. 1 ст. л. кайенского перца. Способ приготовления: Щедро посолите и поперчите каждый ломтик говядины, затем тщательно обваляйте в муке до равномерного покрытия. Выбросьте остатки муки. В большой сковороде на среднем огне. Добавьте масло. Когда масло нагреется, обжарьте каждый кусочек мяса с обеих сторон до золотистой корочки и отложите на тарелку. В сковороду добавьте сушеный тимьян, измельченный чеснок и лавровый лист. Слегка обжаривайте минуту, затем добавьте лук и томатную пасту. Готовьте на среднем огне еще 3 минуты, пока лук не станет прозрачным, а томатная паста слегка не прожарится. Деглазируйте сковороду хересом, тщательно соскребая со дна. Уварите херес наполовину, затем добавьте смесь говяжьего бульона и воды и ломтики говядины. Тщательно перемешайте все, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 10 минут. Добавьте болгарский перец, соль и кайенский перец и тушите еще 10-15 минут, пока говядина не станет мягкой. Наслаждайтесь грильядесом с кукурузной кашей и нарезанным зеленым луком! Посмотрите все рестораны шеф-повара Бренды в районе залива, которые сейчас открыты! https://frenchsoulfood.com https://brendasoakland.com https://brendasmeatandthree.com Все еще не хотите готовить как Бренда? Ничего страшного, ведь теперь мы ДОСТАВЛЯЕМ ПО ВСЕЙ СТРАНЕ ПРЯМО К ВАШЕЙ ДВЕРИ! https://www.goldbelly.com/brendas-fre... Музыка в исполнении Gaucho