Papa Portuguesa

Papa Portuguesa: 1 linguiça fina defumada cortada em rodelas; 2 costelinha de porco defumada (pode substituir por bacon ou o que você desejar); 1 xícara de 240 ml de fubá; 1 xícara de 240 ml para diluir o fubá; 6 a 7 xícaras de 240 ml de caldo de frango ou o caldo da sua preferência; 1/2 cebola; 3 dentes de alho; 5 colheres de sopa de azeite; 1 amarrado de couve cortado ao seu modo.