Большой дым (Крупные куски мяса) | Проект «Дым» Стивена Райхлена

Хорошие вещи могут быть маленькими, но когда дело касается барбекю, чем больше, тем лучше. Научитесь мыслить (и коптить) масштабно, используя огромные куски мяса, целого молочного поросёнка и эпичный десерт. Рецепты в этом выпуске: тройные толстые свиные отбивные; баранина по-кейптаунски; копчёный шоколадный хлебный пудинг; копчёный молочный поросёнок, салат из капусты с уксусом и уксусный соус. Project Smoke — первое обучающее шоу, посвящённое исключительно копчению мяса. От горячего копчения и запекания в коптильне до холодного копчения и копчения на сене. Стивен Райхлен покажет вам, как подойти к копчению творчески и объяснит традиционные и передовые методы. 2 сезон | Выпуск 12 Подпишитесь на Hungry, чтобы увидеть свой следующий любимый рецепт! #рецепты #барбекю #барбекю