Брага из сахара или из инвертированного сахара. Есть ли разница?

Поставлено два ферментера. В одном просто сахар, растворенный водой, в другом инвертированный сахар. Как сделать инверт без кипячения, будет ли разница в скорости сбраживания, выходе дистиллята и органолептической составляющей - обо всем этом в этом видео.