Цветная капуста в капустном супе? Я чуть не пропустил её. Это была бы самая большая ошибка!

Прекрасно ароматный, кремовый капустный суп с нежной курицей и говядиной, рисом, цветной капустой и множеством свежих овощей. Насыщенный домашний бульон придаёт супу особую сытность, а сливки в конце приготовления добавляют приятную мягкость и кремовую нежность. Белокочанную капусту предварительно тушат вместе с луком, морковью и чесноком. Это придаёт ей гораздо более насыщенный вкус и дарит супу особенно приятный аромат. Простое и сытное блюдо для всей семьи — идеально, когда хочется чего-то тёплого и домашнего. 🥣 Ингредиенты: 🔺 Куриное филе 🔺 1 кусок говядины 🔺 2 луковицы 🔺 1 большая и 1 маленькая морковь 🔺 1 стебель сельдерея 🔺 Веточки укропа и петрушки 🔺 Вода 🔺 300 г белокочанной капусты 🔺 100 г цветной капусты 🔺 2 ст. л. риса 🔺 2–3 зубчика чеснока 🔺 1 ст. л. растительного масла 🔺 10 г сливочного масла 🔺 100 мл сливок (18 %) 🔺 1 пучок укропа и петрушки 🌿 Специи: 🔺 Соль по вкусу 🔺 1/2 ч. л. паприки 🔺 1 ч. л. сушёной петрушки 🔺 1/3 ч. л. чёрного перца 🍲 Приготовление: Куриное филе и говядину положить в кастрюлю вместе с луком, морковью, сельдереем и веточками укропа и петрушки, залить водой. Довести до кипения, снять образовавшуюся пену, посолить и варить бульон на медленном огне около 40 минут. Тем временем лук обжарить в растительном масле и сливочном масле несколько минут. Добавить морковь и чеснок, обжаривать ещё 3–4 минуты. Затем добавить белокочанную капусту. Молодую нежную капусту обжаривать около 5 минут. Если капуста плотная, добавить немного воды и тушить 10–15 минут. Вынуть мясо из бульона, процедить бульон. Добавить в бульон рис, мелко нарезанное мясо вернуть в кастрюлю. Варить 5 минут. Цветную капусту разделить на мелкие соцветия, добавить в суп и варить около 10 минут. Затем добавить обжаренные овощи и специи. В конце, помешивая, влить сливки, ещё раз довести суп до кипения и добавить щедро нарезанный укроп и петрушку. Прекрасно ароматный, насыщенный и в то же время кремовый суп — обязательно попробуйте! Приятного аппетита!