【絶句】トラックなし、冷蔵庫なし。それでも毎朝食べ物が届く江戸の「当たり前」〜再現〜

ご視聴いただき、ありがとうございます。 ▼今回の内容 トラックも機械式冷蔵もない時代、100万人分の米・魚・野菜はどう運ばれたのか。 野菜は涼しい夜に運ぶ。魚は急いで届けるか、塩漬けと干物にする。 米は蔵に置き、必要な分だけ量って売る。 舟運、河岸、問屋、仲買、市場、棒手振。荷を次の人へつなぐ積み重ねを追います。 ▼あわせて見られています 食べ物を運ぶ人々と同じく、命がけで客を運んだ大井川の男たち 【なんなんだ、この国は】シーボルトが描かせた200年前の日本人…狐の男、恋文の刺青、鯨に飛び乗る男の正体｜シーボルト①    • 【絶滅】200年前の日本人…狐の男、恋文の刺青、鯨に飛び乗る男の正体｜シーボルト①   その町を、火から守っていた人たち 【理解不能】江戸の火消しは火を消さない!? 燃えてない家を壊す消防に外国人が絶句した一晩に密着してみた!!    • 【理解不能】江戸の火消しは火を消さない!? 燃えてない家を壊す消防に外国人が絶句した...   運び込まれたものは、そのあとどこへ消えたのか 江戸の清潔さを支えた意外な商売――19世紀ロンドンとの違い    • 江戸の清潔さを支えた意外な商売――再現映像で見る19世紀ロンドンとの違い   運ばれた食材が、どんな料理になったのか なぜ幕末の外国人は庶民飯を絶賛し、最高級料理を酷評したのか    • なぜ幕末の外国人は庶民飯を絶賛し、最高級料理を酷評したのか――うなぎ・猪肉・本膳料理の記録   その飯を食べていた人々の体 【絶句】江戸パワーを生む当たり前の日常に驚きを隠せない海外勢    • 【絶句】江戸パワーを生む当たり前の日常に驚きを隠せない海外勢〜再現〜   ▼シリーズで見る 100万都市・江戸の仕組み（全3本）    • 【驚愕】江戸市街の6割が焼けたのに、なぜ「元通り」にしなかったのか〜明暦の大火と復興〜   ▼主な参考文献 ・（実際に使った資料を3〜5点） ※佐平、銀次、弥平、新吉、伊助、徳兵衛、清兵衛、お峰は、当時の記録に見える仕事をもとに構成した架空の人物です。江戸の「100万人」は武士・寺社関係者を含む総人口の推計で、都市の範囲や数え方が異なるため他都市との単純な順位比較ではありません。すべての食料が同じ経路で運ばれたわけでも、一つの機関が管理していたわけでもありません。お気づきの点はコメントでお知らせいただけると助かります。 ―――――――――――――― Amazonのアソシエイトとして、史書家源内の大江戸見聞録は適格販売により収入を得ています。 ―――――――――――――― #江戸の物流 #棒手振 #江戸時代