Нэнси Сильвертон: Правда об успехе, лидерстве и создании ресторанов, которые прослужат долго.

Нэнси Сильвертон о цели, потерях, лидерстве и создании ресторанов, которые просуществуют долго В этом выпуске подкаста On The Pass Габриэль Орнелас беседует с иконой кулинарии Нэнси Сильвертон — шеф-поваром, ресторатором, наставником и соучредителем Mozza Restaurant Group. От формирования калифорнийской кухни до создания международной ресторанной империи, включающей Osteria Mozza, Pizzeria Mozza и Chi Spacca, Нэнси повлияла на то, как едят американцы. Но этот разговор выходит далеко за рамки еды. Нэнси откровенно рассказывает о: Синдроме самозванца — и почему он может быть её секретным источником энергии Разнице между шеф-поваром и лидером Почему «сердитые повара готовят злую еду» Как мудро выбирать деловых партнеров Почему она чувствует, что только начинает свой путь Что действительно необходимо для долголетия в ресторанном бизнесе и в жизни Этот эпизод не только для шеф-поваров. Он для основателей, творческих людей и всех, кто создает что-то значимое — особенно когда путь был непростым. Нэнси напоминает нам, что отличная еда — это одно. Но для создания чего-то долговечного требуются смелость, смирение и целеустремленность. Если вы когда-либо задавались вопросом, как двигаться дальше, — этот разговор для вас. Слушайте на Apple Podcasts, Spotify или смотрите полный эпизод здесь, на YouTube. Подписывайтесь, чтобы получать больше бесед с иконами и новаторами, формирующими индустрию гостеприимства и культуру во всем мире. Производство @OnThePass Studios #cheflife #restaurantlife #hospitality #leadership #womeninbusiness #foodculture #chefs #entrepreneurship