厚揚げの南蛮漬け｜焼いて漬けるだけで簡単！味しみ抜群の節約おかずレシピ！ご飯がすすむ作り置きおかず・お酒のおつまみにも◎【厚揚げレシピ・おかず・おつまみ・簡単レシピ・節約レシピ】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は、焼いて漬けるだけで簡単に作れる「厚揚げの南蛮漬け」の作り方をご紹介します。厚揚げに甘酸っぱい南蛮だれがしっかり染みて、ご飯がすすむ節約おかずです。お酒のおつまみにはもちろん、作り置きにもぴったり！手軽な材料で満足感のある一品に仕上がります。ぜひ作ってみてください。 Hello, I’m Yukari, a culinary researcher. Today, I’ll show you how to make "Atsuage Nanban-zuke" (deep-fried tofu marinated in a sweet and tangy sauce)—a dish that’s incredibly easy to prepare by simply slicing and marinating the ingredients. The tofu soaks up the flavorful sauce, making it a budget-friendly dish that pairs perfectly with rice. It’s great as a snack with drinks and is also ideal for making ahead of time! You can create a satisfying meal using simple ingredients. I hope you give it a try. ----------------------------------------------------------------------------------------- 【材料】（2〜3人分） ・厚揚げ … 2枚 ・玉ねぎ … 1/2個 ・にんじん … 50g ・ピーマン … 1個 ・水 … 150ml ・醤油 … 大さじ3 ・酢 … 大さじ3 ・みりん … 大さじ1 ・砂糖 … 大さじ1 ・ごま油 … 大さじ1 ・唐辛子 … 1本 ・片栗粉 … 大さじ2 【作り方】 1.玉ねぎをスライス、にんじんを細切りにし、容器に入れる。 2.ピーマンはヘタとタネを取り細切りにし、唐辛子は種を取り輪切りにする。 3.厚揚げの油をを軽くペーパーで拭き取り食べやすい大きさに切る。 4.小鍋に、水・醤油・みりん・砂糖を入れ火にかけ沸騰させる。 5.酢を加え沸騰直前で火を止め、①にまわしかける。 6.厚揚げに片栗粉をまぶす。 7.フライパンにごま油をひき、厚揚げ全体に焼き色をつける。 8.⑤に入れ、ピーマンと唐辛子を加えて混ぜ、粗熱をとり冷蔵庫で30〜60分漬け込み完成。 【ingredients】 ・2 … Thick fried tofu ・1/2 … Onion ・50g … Carrot ・1 … Green pepper ・150ml … Water ・3 tbsp … Soy sauce ・3 tbsp … Vinegar ・1 tbsp … Mirin ・1 tbsp … Sugar ・1 tbsp … Sesame oil ・1 … Chili pepper ・2 tbsp … Potato starch 【Instructions】 1. Slice the onion and cut the carrot into thin strips; place them in a container. 2. Remove the stems and seeds from the green peppers and cut them into thin strips; remove the seeds from the chili pepper and slice it into rounds. 3. Lightly blot excess oil from the atsuage (thick fried tofu) with a paper towel and cut it into bite-sized pieces. 4. Combine water, soy sauce, mirin, and sugar in a small saucepan and bring to a boil. 5. Add the vinegar, turn off the heat just before it boils again, and pour the mixture over the vegetables from step 1. 6. Coat the atsuage pieces with potato starch. 7. Heat sesame oil in a frying pan and brown the atsuage on all sides. 8. Add the atsuage to the mixture from step 5, toss in the green peppers and chili pepper, let it cool slightly, and marinate in the refrigerator for 30–60 minutes to finish. ----------------------------------------------------------------------------------------- おすすめレシピはこちら👇 ◎厚揚げの煮物の作り方 　   • 厚揚げの煮物｜食材1つで大満足！煮るだけ簡単なじゅわっと味しみ厚揚げおかずレシピ！節...   ◎厚揚げの照り焼きの作り方 　   • 厚揚げの照り焼きの作り方｜10分で完成！外カリ中プルプルでご飯がすすむ！簡単・節約ヘ...   ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago）   / yukari_tamago   🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506）   / yukari_recipe_0506   🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで yukari@tamakara.com ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します！ 　https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 　http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』 　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ 　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #厚揚げ #簡単レシピ #料理研究家ゆかり