Вот как на самом деле ощущаются 3 звезды Мишлен | Изнутри самого известного ресторана Америки

16 000 бутылок. Мадера 200-летней выдержки. Целая стена вин DRC, украденных ворами в Рождество. Подвал ресторана French Laundry не похож ни на одно другое место, и я получил полную экскурсию от главного сомелье. Это ресторан Томаса Келлера, отмеченный тремя звездами Мишлен, в Юнтвилле, долина Напа — три звезды уже восемнадцать лет подряд. Дегустационное меню из девяти блюд стоит 425 долларов на человека и включает в себя знаменитые устрицы с жемчугом и копченые лососевые рожки. Кухня и этот подвал работают как единое целое, и в этом вся магия ужина здесь. Мы прошлись по всему подвалу: программа из 400 бутылок (половина бутылки), бургундские вина Гран Крю, редкие вина Северной Роны и Krug 1955 года, от которого у меня отвисла челюсть. Плюс история печально известного ограбления в Рождество, в результате которого большая часть вин DRC и Screaming Eagle была украдена из подвала. Если вы любите вино, коллекционируете его или просто хотите увидеть, как на самом деле выглядит винный погреб мирового класса, вам понравится этот фильм. Разделы: 00:00 - Введение 01:01 - Внутри легендарного винного погреба French Laundry 01:36 - Почему полубутылки — секретное оружие погреба 03:37 - Самая старая бутылка: 200-летняя мадера 04:51 - Редкие бургундские вина Гран Крю и коллекция DRC 06:41 - Винное ограбление в Рождество 2014 года 09:05 - Любимые каберне из Напы и редкие старые вертикальные коллекции 14:11 - Krug 1955 года и самое редкое шампанское 15:02 - Как заказать вино у сомелье 17:04 - Суждение Парижа в 50 лет и восходящие звезды Напы Хотите поговорить о вине или поработать вместе? Свяжитесь со мной в любое время по адресу mackenzie@caseygroup.com.au Всегда рада общению с другими любителями вина и еды. #TheFrenchLaundry #ThomasKeller #FineDining #Michelin #FineWine #WineCellar #DRC #FineDining