【電気圧力鍋で作る】牛のうま味凝縮スッキリテールスープの作り方

ご視聴ありがとうございます。 今回は国産牛のテール(しっぽ)が安く手に入ったので電気圧力鍋を使ってテールスープを作ってみました。 牛のうま味としょうがニンニクなどの香味のきいたスッキリスープに仕上がり体も温まりました。 お試あれ( ´∀｀ ) ーーーーーーー 韓国の調味料 ダシダ 牛肉味だしの素 100g×2袋お試しセット https://amzn.to/3nZzWVV 時短で料理ができる圧力鍋 https://amzn.to/3yCjHsd ーーーーーーー ＜材料＞ 牛テール　270g セロリの葉　一本分 青ネギ　三本分 玉ねぎ　1個 ニンニク　6個 しょうがスライス　８枚 長ネギ(盛り付け用)　適　 そうめん　一束 　 味付け 塩コショウ　大さじ一程度 酒　大さじ二 水　600mL ※うま味が足りない場合はダシダ(https://amzn.to/3lXAXMC)またはガラスープ、麺つゆな... ポイント ・血抜きは塩水(500mLの水に対してボトルキャップ一杯の比）は一回に20～30分程度を目安に水があかくなってきたら取り替えてください。 ・灰汁抜きは水から火にかけて、沸いてから10分位煮だしてください。 ※流水で表面の灰汁も洗い流す ・香味は生野菜を使いましたが、チューブのものでも問題ありません。 ・今回肉に対して、水の量が多かったせいが若干うま味薄かった気がしました。なので肉の分量に対して、倍より少ない程度の450mL～500mLくらいがちょうどいいと思いました。 ※ちなみにうま味が足りない場合はガラスープ素またはダシダ(牛肉味だしの素)なければ麺つゆでも調整可能です。 #圧力鍋レシピ #牛テール #牛テールスープの作り方