La verdad sobre la patata fría si tienes diabetes | Almidón resistente

¿Se puede comer patata si tienes diabetes? ¿Es verdad que la patata fría sube menos la glucosa? En este vídeo desmonto uno de los mitos más extendidos sobre la alimentación y la diabetes y te explico qué dice realmente la evidencia científica. Hablaremos de cómo influye la forma de cocinar la patata, qué es el almidón resistente, cuál es el papel de la microbiota intestinal y, sobre todo, qué sabemos y qué todavía no podemos afirmar sobre su efecto en el control de la glucosa. Mi objetivo es ayudarte a entender la diabetes de una forma sencilla, cercana y basada en la evidencia, para que puedas tomar decisiones informadas sin miedo y sin caer en los mitos que circulan por internet. 💬 Y ahora cuéntame en los comentarios: ¿Habías dejado de comer patata por miedo a que te subiera la glucosa? ¿Conocías el almidón resistente? #Diabetes #Patata #AlmidónResistente #Microbiota #Glucosa #DiabetesTipo2 #DiabetesTipo1 #AlimentaciónSaludable Soy Diana, enfermera de Atención Primaria, especialista en Enfermería Familiar y Comunitaria y en Enfermería Geriátrica, Técnico Superior en Dietética y apasionada de la educación diabetológica. Si tienes dudas, déjalas en los comentarios. Muchas de ellas se convertirán en próximos vídeos del canal. 📌 Suscríbete para seguir aprendiendo sobre alimentación, glucosa, insulina, hábitos saludables y todo lo relacionado con la diabetes explicado de forma sencilla y basada en la evidencia.