Китайский липкий рис в мультиварке (ло май фан) — без замачивания!

Рецепт клейкого риса в мультиварке (ло май фан) Партнерские ссылки Amazon Эти ссылки помогут вам найти нужный товар. Как партнер Amazon, я получаю небольшую комиссию от соответствующих покупок без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны. Я размещаю ссылки только на те товары, которые использую сам и рекомендую. Это лучший способ поддержать мой канал на данном этапе моего пути на YouTube 🙏🏻🥰. Спасибо за вашу поддержку! Соевый соус (китайский Pearl River): https://amzn.to/3jZQhsu Темный соевый соус: https://amzn.to/3sxjcs1 Масло авокадо Chosen Foods: https://amzn.to/3AVtpBb Мультиварка Instant Pot Duo 7-в-1: https://amzn.to/2VYv3mE Если вам понравился этот рецепт и вы его попробовали, поддержите канал, купив мне кофе на ko-fi.com/andreacooksathome или отправив мне «Большое спасибо»! ============ Ингредиенты 10 сушеных грибов 1/2 стакана сушеных креветок 1 лук-шалот 2 колбаски китайской колбасы 1/2 стебля зеленого лука 1 столовая ложка устричного соуса 1 1/4 столовой ложки соевого соуса 1 чайная ложка темного соевого соуса 1 чайная ложка кунжутного масла 1/4 чайной ложки соли щепотка белого перца 2 стакана клейкого риса Инструкция 1. В миске среднего размера замочите 10 сушеных грибов в горячей воде. Затем замочите 1/2 стакана сушеных креветок в другой миске. Отставьте их на 15 минут, пока будете готовить остальные ингредиенты. 2. Нарежьте кубиками один лук-шалот, 2 колбаски китайской колбасы на кубики по 1 см и мелко нарежьте 1/2 стебля зеленого лука. 3. Возьмите замоченные грибы и нарежьте их кубиками по 1 см. Сохраните жидкость. Слейте жидкость, оставшуюся после замачивания сушеных креветок, и смешайте ее с оставшейся жидкостью от сушеных грибов. 4. Теперь смешайте 1 столовую ложку устричного соуса с 1 1/4 столовой ложкой соевого соуса, 1 чайной ложкой темного соевого соуса, 1 чайной ложкой кунжутного масла, 1/4 чайной ложки соли и щепоткой белого перца. Добавьте 1 1/2 столовые ложки оставшейся жидкости и перемешайте. 5. Включите мультиварку и нажмите кнопку «Обжаривание». 6. Пока индикатор показывает «горячо», возьмите 2 стакана клейкого риса и промойте его три раза. В последний раз промойте рис через мелкое сито, чтобы удалить как можно больше воды. Переложите рис в металлическую миску или тарелку с высокими бортиками. Добавьте к клейкому рису 1 1/2 стакана оставшейся жидкости. 7. Как только индикатор мультиварки покажет «горячо», добавьте 1 столовую ложку растительного масла во внутреннюю кастрюлю. Затем добавьте лук-шалот и обжаривайте до появления аромата. После этого добавьте размоченные креветки и обжаривайте около 1/2 минуты, затем добавьте размоченные грибы и китайскую колбасу. Обжаривайте еще 1/2 минуты. Выключите мультиварку, добавьте соус и перемешайте. 8. Выньте внутреннюю кастрюлю и вылейте все содержимое на клейкий рис. Не перемешивайте. Просто равномерно распределите начинку по поверхности риса, стараясь не сдвинуть ее на дно. 9. Верните внутреннюю кастрюлю в мультиварку и налейте 1 стакан воды на дно. Соскребите прилипшие кусочки. Вылейте воду и добавьте 2 стакана воды во внутреннюю кастрюлю. Поставьте подставку над водой, а сверху — металлическую миску или тарелку. Закройте крышку мультиварки, переведите клапан в положение «герметизация» и установите режим приготовления под высоким давлением на 25 минут. 10. После истечения таймера сбросьте давление естественным путем в течение 15 минут, затем сбросьте остальное давление вручную. Будьте осторожны при открытии крышки. Конденсат, образующийся на внутренней стороне крышки мультиварки, будет скапливаться с одной стороны крышки и капать на клейкий рис, что сделает его более кашеобразным. Чтобы этого избежать, при открытии крышки резко переверните ее вверх дном, чтобы уменьшить количество жидкости, которая попадет в блюдо. 11. Наденьте прихватки и достаньте клейкий рис. Посыпьте сверху зеленым луком и перемешайте. Украсьте кинзой и наслаждайтесь. Варианты приготовления! Всегда ведутся споры о том, насколько клейким должен быть рис. Но я думаю, что идеальная текстура — это та, которая вам больше всего нравится. Лично мне нравится, когда рис немного более тягучий и клейкий. Если вы предпочитаете менее клейкую текстуру, уменьшайте количество воды на полстоловой ложки каждый раз, когда готовите клейкий рис, пока не найдете идеальную для себя консистенцию. Или, если вы предпочитаете более клейкий рис, добавьте воды, также на полстоловой ложки за раз.