Острый КОРЕЙСКИЙ СУП Кимчи Тиге, который спасает после гулянки! Самый популярный Корейский Суп

Ингредиенты: Говядина — 400 г Кимчи — 250 г Тофу — 175 г Шампиньоны — 250 г Репчатый лук — 150 г Халапеньо — 1 шт. (30–40 г) Томатная паста — 30 г Растительное масло — 30 мл Вода — 1–1,2 л Яйца — 1 шт. Рис — 200 г Соль — по вкусу Приготовление: Говядину нарезать небольшими кусочками. В хорошо разогретый казан налить растительное масло и выложить мясо. Сначала не перемешивать — дождаться, пока снизу образуется румяная корочка, после чего кусочки легко отойдут от дна. Обжарить говядину до насыщенного коричневого цвета. Лук нарезать мелким кубиком и добавить к мясу. Обжаривать до золотистого цвета. Шампиньоны нарезать достаточно крупными кусочками, чтобы они сохранили текстуру после приготовления. Добавить томатную пасту, перемешать с мясом и луком и немного обжарить. Кимчи слегка нарезать и отправить в казан. Затем добавить грибы, перемешать и влить немного воды. Накрыть крышкой и тушить около десяти минут на слабом огне. Тофу нарезать крупными кубиками. Халапеньо нарезать небольшими кусочками. Затем добавить в казан оставшуюся воду, перемешать и довести суп до нужной консистенции. Посолить по вкусу. Накрыть крышкой и варить ещё около десяти минут на минимальном огне. В самом конце добавить тофу и нарезанный халапеньо. Аккуратно перемешать и проварить ещё три–четыре минуты, оставив крышку немного приоткрытой. Отдельно сварить рис. При подаче налить горячий суп в тарелку, добавить половинку варёного яйца и подать вместе с рисом. Рис можно добавлять в суп по ложке — он хорошо смягчает остроту блюда. Получается насыщенный, густой и очень ароматный суп с ярким острым вкусом кимчи, нежной говядиной, грибами и тофу. #корейскийсуп #супскимчи #кимчи #острыйсуп #корейскаякухня #говядина #тофу #супсгрибами #домашниерецепты #санякулинар