פטאייר במילוי תרד-הכנת בצק

מאפה נפלא שמזכיר בצורתו אזני המן עם בצק דקיק ומילוי תרד חמצמץ הנה המתכון מילוי תרד במחבת נחמם 3 כפות שמן זית,נוסיף בצל קצוץ ונטגן עד הזהבה,נוסיף 300 גרם עלי תרד קצוצים ונערבב עם הבצל,תוך צמצום התרד..נוסיף 2-3 כפות מיץ לימון,1/3 כפית כמון,1/3 כפית כורכום,1/2 כפית מלח ו1/4 כפית פלפל שחור ונערבב היטב,נבשל מספר דקות עד לצמצום הנוזלים וצמצום ניכר של עלי התרד.נגבה את הלהבה ונניח להתקרר. נכין את הבצק בקערה נשים כוס וחצי קמח מעורבב עם חצי כפית אבקת אפיה 3/4 מיכל יוגורט 2 כפות שמן זית 1/2 כפית מלח נערבב יחד ואם צריך נוסיף עוד יוגורט... נלוש מספר דקות עד קבלת בצק גמיש ונוח לעבודה. נרדד על משטח מקומח היטב לבצק דקיק,ניצור עיגולים ועל כל עיגול נשים כפית מהמילוי..נסגור היטב את הקצוות כמו שמתואר בסרטון.נמרח שמן זית ונשים על ניר אפיה משומן על תבנית התנור ונכניס לתנור שחומם מראש ל220 מעלות לכ10 דקות עד השחמה יפה. בתיאבון. A wonderful pastry that resembles haman ears in shape with a thin dough and a sour spinach filling Here is the recipe Spinach filling In a pan, heat 3 tablespoons of olive oil, add chopped onion and fry until golden, add 300 grams of chopped spinach leaves and mix with the onion, reducing the spinach. Add 2-3 tablespoons of lemon juice, 1/3 teaspoon of cumin, 1/3 teaspoon of turmeric, 1 / 2 teaspoon salt and 1/4 teaspoon black pepper and mix well, cook for a few minutes until the liquids are reduced and the spinach leaves are significantly reduced. We will collect the flame and let it cool down. We will make the dough In a bowl put a cup and a half of flour mixed with half a teaspoon of baking powder 3/4 container of yogurt 2 tablespoons olive oil 1/2 teaspoon salt Mix together and if necessary add more yogurt ... Knead for a few minutes until you get a flexible dough that is easy to work with. Roll on a well-floured surface to a thin dough, form circles and on each circle a teaspoon of the filling. Close the edges well as described in the video. enjoy your meal.