Pan brioche bicolore. Ricetta senza burro.

Pan brioche bicolore. Un morbido pan brioche, senza burro. Perfetto per la colazione. Ingredienti per uno stampo da 2 litri: 500 gr di farina 0, 150 gr di lievito madre (oppure fate un lievitino con: 100 gr di farina, 50 gr d'acqua, 5 gr di lievito in cubetto o 2 cucchiaini di lievito secco,) 200 ml di latte intero tiepido, 2 uova, 80 gr di zucchero, 60 ml d'olio d'oliva, un pizzico di sale. Impastate, dividete a meta', in una meta' aggiungete 30 gr di cacao e circa 2 cucchiai di latte. Cottura: forno statico, 180 gradi, per circa 30'