Secrets de Chef - Canard laqué de Pékin

Une émission culinaire sur la Chine ne serait pas complète sans un épisode dédié au canard laqué de Pékin. C’est l’équivalent de la dinde rôtie aux Etats-Unis ou de l’oie rôtie en Europe lors de grandes fêtes. C’est le plat emblématique de la capitale chinoise.