Креветки по-каджунски и краб: морепродукты в 60-квартовом котле LoCo

Отойдём немного от плиты и включим горелку. В сегодняшнем выпуске мы приготовим восхитительно простой суп из морепродуктов! Шаг 1. Приправа воды: Первое, что нужно сделать, это довести кастрюлю до кипения. Затем отрегулируйте желаемый вкус морепродуктов, и это начинается с приправы воды. Я использую 2 целых апельсина, 3 лимона, 2 луковицы, пакетик для варки, 2 концентрированных жидкости, 10 лавровых листьев, 113 г измельченного чеснока, 225 г сливочного масла, 2 стакана соли и 450 г приправы для варки. Думаю, это всё. После того, как всё перемешано, дайте приправе раствориться в воде около 15 минут, это важно. Шаг 2. Добавление ингредиентов: Через 15 минут вся приправа должна раствориться в воде, оставив только вкус. Теперь можно начать добавлять в кастрюлю всё, что вам нравится. Этот этап посвящен времени приготовления. Если вы используете разные ингредиенты, вам нужно заранее это учесть. Я начинаю с картофеля, даю ему 10 минут на приготовление. Затем добавляю колбаски и крабовые ножки, уделяя 5 минут на каждый фунт крабовых ножек. После того, как крабовые ножки приготовятся, я добавляю овощи. Сегодня я использую зеленую фасоль, даю ей 5 минут, а затем добавляю креветки. Шаг 3. Стоп!!!: После добавления креветок я даю им покипеть еще 2 минуты, затем выключаю огонь и снижаю температуру воды ниже 150 градусов, чтобы остановить процесс приготовления. Я использую для этого лед, но существуют и специальные средства для этого. Это очень важный шаг. После того, как приготовление прекратится, нужно дать морепродуктам пропитаться ароматами. Я готовлю около 25 минут, но вы можете регулировать это время в зависимости от желаемого вкуса. Чем дольше замачивание, тем острее блюдо. Шаг 4. Готово: После того, как вы замочите морепродукты на желаемое время, можно есть. Выкладывайте на тарелку или на стол, возьмите слюнявчик и инструменты, это будет немного грязно! Надеюсь, всем понравилось сегодняшнее видео. Я знаю, это не барбекю, но это очень интересный и полезный способ готовить. Вернусь к барбекю в следующую среду! Спасибо за просмотр, увидимся на следующей неделе! #lococooker #seafoodboil #cajun