"Nutella" de Girassol 🌻 (manteiga supernutritiva - duas versões)

Amostra grátis do CUrso de Culinária Completa da Kombi Cura ➡️ https://www.kombicura.com.br/culinari... Ingredientes 1) Pasta básica 400 g de pepitas de girassol (medida variável, veja o vídeo) 2) Pasta doce "Nutella" 2 colheres de sopa de cacau 100% (ajuste ao seu paladar) 2 colheres de sopa de melado de cana Pitada de sal 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite suave (ajuste se necessário) Modo de preparo Asse as pepitas em forno previamente aquecido a 200 ºC por aproximadamente 10 minutos. O tempo de assar varia de forno para forno, então deixe um pouco de pepita crua para analisar a coloração. Após assadas, remova a película das pepitas usando um pano de prato. Essa etapa é opcional, mas trará uma textura aveludada e fluida para sua manteiga. Agora, bata as pepitas até obter a consistência desejada. Lembre-se de fazer intervalos para que seu equipamento não fique sobrecarregado. Para a versão doce, basta adicionar os ingredientes e bater até chegar a uma consistência que te agrade. Se ficar muito densa, adicione o óleo de coco aos poucos. E está pronta sua manteiga de girassol! Ela pode ser usada em diversas receitas (doces ou salgadas). Pode ser utilizada para fazer os cookies do curso, comer com frutas, molhos salgados e o que mais desejar. Conserve em local fresco, longe de luz direta e calor. Validade: 2 meses fora da geladeira, 3 meses na geladeira. Dicas: Adição de óleo - Caso opte por não remover a película das pepitas, você pode adicionar um pouco de óleo neutro para melhorar a consistência. Sabores - A medida da manteiga doce deve ser adaptada conforme o seu paladar. Note que, na aula, a Dai fez metade da receita neutra e a outra metade doce. Conservação - Mantenha em pote de vidro previamente esterilizado. Caso o ambiente esteja muito quente, conserve na geladeira. Remoção da casca - para acelerar o processo após friccionar com o pano, você pode usar um secador de cabelo na potência mais fraca direto na forma, como a casca é extremamente leve ela voa por completo, no entanto a pepita é mais pesada e vai permanecer na forma. Essa é uma forma de facilitar essa etapa.