Шоколадно-лимонный чизкейк | Полезный, высокобелковый рецепт без яиц

Полезный шоколадно-лимонный чизкейк 👇 Этот насыщенный, сливочный шоколадный чизкейк — более здоровая версия классического десерта. Он приготовлен без сливочного сыра и яиц, подслащен натуральными финиками, богат белком, содержит меньше жира и обладает восхитительным ароматом кофе и свежего лимона. Ингредиенты Для теста 1/3 стакана миндаля 3/4 ​​стакана овсяных хлопьев 1/4 ч. л. соли 1 ст. л. тростникового сахара (или любого подсластителя на ваш выбор) 1 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. воды Для начинки 1 стакан густого йогурта (скир/густой греческий йогурт/гумджурд) 2 ст. л. теплого молока 2 ч. л. растворимого кофе 1 ч. л. ванильного экстракта 100 г панира, размятого или крупно нарезанного (индийский творог) Цедра 1 большого лимона 2 ст. л. лимонного сока 1/2 стакана плотно утрамбованных фиников 1/3 стакана несладкого какао-порошка 1 ст. л. кукурузного крахмала Для украшения 70% темный шоколад в виде стружки Свежая лимонная цедра Инструкция 1. 1. Разогрейте духовку до 170°C. Застелите дно формы для чизкейка пергаментной бумагой. 2. Добавьте миндаль, овсяные хлопья, соль и тростниковый сахар в блендер. Измельчите до получения мелкой муки. 3. Переложите смесь в миску. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте, затем добавьте воду и перемешивайте до однородной массы. 4. Равномерно распределите смесь для основы по подготовленной форме обратной стороной ложки. Выпекайте 15 минут, затем дайте немного остыть. 5. Растворите растворимый кофе в теплом молоке. 6. Добавьте йогурт Skyr, кофейную смесь, ванильный экстракт, панир, лимонную цедру, лимонный сок, финики, какао-порошок и кукурузный крахмал в блендер. Взбивайте до получения однородной кремообразной массы. 7. Вылейте начинку на остывшую основу и слегка постучите формой по столешнице, чтобы удалить пузырьки воздуха. 8. Оберните форму для чизкейка фольгой и поместите её в большой противень. Налейте в противень около 2,5 см горячей воды, чтобы создать водяную баню. 9. Выпекайте при 170°C в течение 40-45 минут. Водяная баня помогает минимизировать трещины. Поскольку этот чизкейк не содержит яиц и содержит большое количество какао-порошка, несколько небольших трещин совершенно нормальны. 10. Дайте чизкейку полностью остыть, затем поставьте в холодильник минимум на 4-5 часов или на ночь для лучшей текстуры. 11. После застывания выньте чизкейк из формы и посыпьте сверху стружкой темного шоколада и свежей лимонной цедрой перед подачей. Примечание: Если ваш йогурт немного водянистый, поместите сито с мелкой сеткой над глубокой миской и застелите его марлей, чистым тонким кухонным полотенцем или кофейным фильтром. Влейте йогурт, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа или до тех пор, пока он не загустеет и не приобретет консистенцию сливочного сыра. Вы также можете посмотреть мой видеорецепт густого йогурта здесь:    • Best Cheesecake Recipe - Without Cream Che...   Подписывайтесь на меня в Instagram 👉   / tabu_tinku_foodies   Подписывайтесь на меня в Facebook 👉   / tabutinkufoodies   Подписывайтесь на канал, чтобы получать больше простых рецептов 👉    / @tabutinkufoodies   ******************************************************************************************************** #healthycheesecake #chocolatecheesecake #healthydessert #healthybaking #egglesscheesecake