Medallones de pollo rellenos con más de 40 g de proteína 😍

Medallones de Pollo Rellenos | Más de 40 g de Proteína Estos medallones están hechos con pechuga de pollo y rellenos de queso cottage, albahaca y tomatitos cherry. No llevan harina y quedan perfectos para una comida alta en proteína. Ingredientes 2 pechugas de pollo grandes Sal al gusto Pimienta al gusto Ajo en polvo al gusto Cebolla en polvo al gusto Perejil deshidratado al gusto Queso parmesano, aproximadamente 2 a 3 cucharadas por medallón o al gusto Un poquito de spray de aceite Para el relleno de cada medallón 2 cucharadas de queso cottage Un puñito pequeño de albahaca fresca picada Aproximadamente 6 pedacitos de tomate cherry Importante: En mi primera prueba añadí psyllium husk y harina de almendra al pollo, pero después de probar el resultado considero que no son necesarios. La pechuga molida puede utilizarse directamente y así queda más jugosa. Procedimiento 1. Corta las pechugas y procésalas hasta obtener una mezcla de pollo molido. 2. Sazona con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil deshidratado. 3. Coloca una porción del pollo sobre una superficie cubierta con papel y extiéndela formando un círculo. El papel es solamente para ayudarte a formar el medallón; no uses papel encerado dentro del air fryer. 4. Para el relleno, mezcla 2 cucharadas de queso cottage con albahaca picadita y los pedacitos de tomate cherry. 5. Coloca el relleno en el centro del pollo. 6. Puedes cerrar el medallón llevando los bordes del pollo hacia el centro, o hacer otro disco de pollo y colocarlo encima. Sella bien los bordes para que el relleno quede dentro. 7. Rocía ligeramente el exterior con spray de aceite y cubre con queso parmesano. 8. Lleva al air fryer a 375 °F en función Air Fry durante aproximadamente 15 minutos. 9. Voltea cuidadosamente los medallones y cambia a Bake. Continúa cocinando hasta que el centro del pollo alcance 165 °F (74 °C). Si utilizas otros 20 minutos como en tu prueba, vigílalos porque el tiempo puede variar según el grosor y el air fryer. 10. Déjalos reposar unos minutos antes de abrirlos para que conserven mejor sus jugos. Cada medallón lleva aproximadamente una pechuga completa, queso cottage y parmesano, por lo que puede aportar más de 40 g de proteína, aunque la cantidad exacta dependerá del tamaño de la pechuga y de las marcas de los quesos. #MedallonesDePollo #PolloRelleno #PolloAltoEnProteina #HighProtein #HighProteinMeal #SinHarina #RecetaFit #ComidaFit #RecetasSaludables #RecetasFaciles #RecetaPasoAPaso #PasoAPaso #PechugaDePollo #QuesoCottage #CottageCheese #Parmesano #TomateCherry #Albahaca #AirFryer #AirFryerRecipes #RecetasAirFryer #CenaSaludable #AlmuerzoSaludable #ComidaSaludable #CocinaSaludable #CocinaCasera #AmantesDeLaCocina #CocinaBoricua #RecetasBoricuas #RecetasCriollasConBetsy #PuertoRico 🇵🇷