Mini Cakes de frambuesas y mascarpone

En éste video vamos a preparar una ligera mousse de frambuesa para el interior, combinada con una Bavaroise de queso. Galleta de almendra para la base, y glaseado espejo. INGREDIENTES + RECETA ESCRITA Y DETALLADA AQUÍ: https://www.bavette.es/navidad-2/7756... Como preparar la masa sablé:    • Sablé con mousse de pistacho y lemon curd   Como preparar el glaseado espejo:    • Glaseado espejo de frambuesas y arándanos ...   Como atemperar chocolate blanco:    • Atemperar Chocolate Blanco para Decoraciones   SUSCRÍBETE A MI CANAL:    / bavettees