Caracoles estilo del terreno

INGREDIENTES 1 kg de caracoles 1 cebolla 7 dientes de ajo 3 hojas de laurel 1 pastilla de caldo de carne y maicena 1 cucharadita de romero 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de comino Pimienta negra molida 1 puntilla de cayena molida 2 tomates rallados 1 chorreón de coñac Sal Aceite de oliva