cuarentena con sarza de criadillas#cocinemosencasa

siguenos en   / westerfuentes   siguenos en   / recetas.de.cocina.peruana   Deliciosa y nutritiva receta de sarza de criadillas de res: Ingredientes: 2 unidades de criadillas de toro cocidas 1 cebolla roja mediana picada en juliana 1 tomate mediano pelado y picado en juliana sin semilla 3 ramas de culantro picado 3 ramas de perejil picado 1 limón solo el jugo 20 mililitros de vinagre sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1 papa rosada sancochada rosada 2 hojas de lechugas frescas 20 gramos de habas fresca verdes cocidas 20 gramos de choclo fresco cocido Rocoto picado en juliana (opcional) Como preparar cuarentena con sarza de criadillas: Primeramente lavamos bien las criadillas y lo ponemos a cocer con apio, poro sal al gusto una rama de hierbabuena por aproximadamente 2 horas una vez cocido las criadillas lo retiramos y dejamos que enfrié y reservamos. Aparte ponemos a cocer las habas por 2 minutos con sal enfriamos y el choclo desgranado también ponemos a cocer por unos 15 minutos, reservamos Procedemos a picar los demás ingredientes las verduras como la cebolla en juliana, el tomate pelado y picado sin semilla, el perejil picado, el culantro picado,una vez listo. También sacamos la membrana o lo piel que lo cubre a alas criadillas cocidas y los picamos en largos de un grosor de 2 dos centímetros de ancho reservamos. En un bol o pocillo o fuente ponemos los ingredientes las criadillas sazonamos con sal vinagre, pimienta picante molida, aceite vegetal, mezclamos con cuidado y luego agregamos los demás ingredientes, la cebolla , el tomate en juliana, perejil picado, culantro picado, habas verdes cocidas, choclo desgranado y cocido mezclamos despacio rectificamos la sal y el resto de los condimentos dejamos unos 3 minutos para que se complemente los ingredientes y el sabor. En un plato o fuente ponemos de base papa cocida o sancochada en rodajas y servimos la sarza de criadillas encima de las papas y terminamos con una rodaja de rocoto (esto es opcional).