Пирожные «Вупи пай», представленные в книге Simply Delicious Amish Cooking — Шерри Гор

Рецепт восхитительной амишской кухни от Шерри Гор: http://zndr.vn/10z2eX5 Нажмите «Показать больше», чтобы увидеть рецепт. Рецепт: Шоколадные пирожные «Вупи» 1½ стакана растительного жира 3 стакана сахара 3 взбитых яичных желтка 3 чайные ложки ванили 1½ стакана пахты (или кислого молока) 3 чайные ложки пищевой соды 2 чайные ложки соли 1½ стакана горячей воды 1½ стакана какао 6 стаканов муки Разогрейте духовку до 175°C. Смешайте растительный жир и сахар. Добавьте яичные желтки и ваниль. Влейте пахту. Добавьте пищевую соду, соль, горячую воду, какао и муку. Хорошо взбейте. Выкладывайте ложкой на смазанный противень и выпекайте 12 минут. Получается примерно 40 пирожных «Вупи». Начинка 1½ стакана белого растительного жира (не со вкусом сливочного масла) 5 столовых ложек молока 3 стакана сахарной пудры 3 чайные ложки ванили 3 яичных белка, взбитых до густой пены Взбейте растительный жир с молоком. Добавьте сахарную пудру и ваниль; хорошо перемешайте. Взбейте яичные белки до образования пышной начинки. Для сборки пирогов намажьте полную ложку начинки на плоскую сторону половины печенья. Сверху положите оставшееся печенье.