Помол и заваривание: Comandante C40 против Mischief M40 (Краткая заметка: это не окончательный ве...

Вот краткое изложение видео без звездочек и символов решетки: Введение и калибровка: CY представляет ручные кофемолки Comandante C40 и Mischief M40, демонстрируя, как он калибрует обе, начиная с нулевого положения, прислушиваясь к звукам трения жерновов. Сравнение помола и настройка: После настройки обеих кофемолок для помола образца CY замечает, что начальная форма и размер частиц различаются у обеих при одной и той же настройке (кнопка 40), что требует корректировки для соответствия производительности Comandante. Для теста он использует 15 г зерен эфиопского сорта Guji Uraga. Опыт помола и рабочий процесс: CY отмечает различия в ощущениях и звуке помола, упоминая, что обе кофемолки могут немного заедать, но Comandante издает более глубокий звук и обрабатывает зерна по-другому, в то время как M40 демонстрирует больше статического шума из-за немного более высокого компонента Red Clix и другой формы жерновов, производящих больше мелких частиц. Тест заваривания: Используя одинаковые пластиковые воронки Hario V60, обычную бумагу для заправки и воду температурой 92 градуса в соотношении 1:15 (до 225 г), CY заваривает чашку кофе с помощью воронки M40 (примерно 2 минуты 12 секунд) и чашку с помощью воронки Comandante (примерно 2 минуты 5 секунд, поток немного быстрее). Сравнение вкусов и вердикт: Дегустируя обе чашки одновременно, CY находит кофе, заваренный с помощью M40, сладким и сочным вначале, но с резкой горьковатой нотой и меньшей чёткостью, в то время как кофе, заваренный с помощью Comandante, чистый, сиропообразный, яркий и без неприятной горечи. Однако он подчёркивает, что это ещё не справедливый окончательный тест, поскольку воронка Comandante полностью «прогрета» годами использования, в то время как Mischief M40 совершенно новая и не «прогретая». В видео я также упомянул о глубине красного цвета, это может быть неверно, так как на самом деле это зависит от крупности помола. Чем крупнее помол, тем сильнее будут выталкиваться красные гранулы, и, следовательно, тем больше они будут выступать. Прошу прощения за мою неосведомленность при первоначальной съемке видео.