История барбекю — старейшая кулинарная война Америки

Поставьте один поднос с барбекю перед четырьмя американцами, и вы услышите четыре спора, прежде чем кто-нибудь попробует. Никто не скажет, что это невкусно. Все скажут, что это не барбекю. Это история о том, как один способ приготовления мяса превратился в четыре противоречащих друг другу свода правил, и почему американцы спорят об определении этого блюда уже двести лет. История начинается с слова таино, первоначально означавшего деревянную решетку, проходит через рощи барбекю на территории Капитолия США, немецкие мясные лавки в центральном Техасе, уличный киоск в Канзас-Сити и, наконец, до зала заседаний законодательного собрания штата, где избранные должностные лица разрабатывали законопроекты о рубленой свиной лопатке. ГЛАВЫ: 00:00 Завязка 01:43 Глава 1: До того, как кто-либо стал владельцем 04:29 Глава 2: Кто следил за огнём 08:41 Глава 3: Где карта разветвляется 17:51 Глава 4: Когда приоритет стал законом 23:14 Глава 5: Снова к подносу #BBQ #ИсторияБарбекю #ИсторияЕды #АмериканскаяИстория #Техас