Североиндийская курица корма

Эта куриная корма получается кремовой, бархатистой, с идеальным ароматом специй, и определённо входит в число моих любимых карри всех времён! Карамелизированный лук и пряный йогурт придают этой корме невероятную глубину вкуса. Отлично сочетается с горячим рисом басмати или тёплыми чапати. Приятного аппетита! :) Полный рецепт ниже. Надеюсь, вам понравится это видео :) Давайте дружить :D Подписывайтесь на меня в Instagram   / vijayaselvaraju   Присоединяйтесь к моей публичной странице в Facebook   / vijaya-selvaraju-165728422976   РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ 5 ст. л. рапсового масла 2 средние луковицы, нарезанные 10 сырых кешью 1 стакан цельного йогурта 1/2 ч. л. куркумы 1 ч. л. молотого кориандра 1 ч. л. молотого красного перца чили 2 ч. л. гарам масалы 1 палочка корицы 3 стручка зеленого кардамона 1 черный кардамон 5 гвоздик 10 горошин черного перца 1 лавровый лист 1 ч. л. мелко натертого имбиря 1 ч. л. мелко натертого чеснока 450 г Куриные бёдрышки без кожи и костей, нарезанные крупными кусками 1 стакан воды Соль по вкусу Свежий рубленый кориандр для украшения СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Налейте 2 ст. л. масла в кастрюлю с толстым дном и разогрейте на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте на медленном огне 10–15 минут до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть и переложите в блендер вместе с кешью. Измельчите до однородной массы, при необходимости добавив немного воды для образования густой пасты. В миске смешайте йогурт, куркуму, кориандр, красный перец чили и гарам масалу до полного смешивания. Отставьте в сторону. Нагрейте оставшиеся 3 ст. л. масла в той же кастрюле на среднем огне. Добавьте корицу, стручки зелёного и чёрного кардамона, гвоздику, чёрный перец горошком и лавровый лист. Обжаривайте 15–30 секунд или до тех пор, пока гвоздика не набухнет. Затем добавьте тёртый имбирь и чеснок и обжаривайте ещё 30 секунд. Увеличьте огонь до максимума и добавьте курицу. Готовьте 5–7 минут, часто помешивая, пока курица не перестанет выглядеть сырой. Добавьте пряный йогурт, луковую пасту и соль по вкусу и уменьшите огонь до средне-слабого. Частично накройте крышкой и готовьте 10–12 минут, часто помешивая, пока масло не начнёт отделяться по краям карри. Добавьте воду и увеличьте огонь до среднего. Готовьте ещё 15–20 минут, частично накрыв крышкой, пока курица не станет мягкой и полностью не приготовится. Снимите с огня и украсьте свежей нарезанной кинзой. Приятного аппетита! :) МУЗЫКА THBD:   / thbdsultan     / thbds   https://creativecommons.org/licenses/... Музыка предоставлена ​​RFM:    • Видео