Bonbon Baklava 🇧🇦⚜️ - ein echter Hingucker 🥹❤️

Als Kind habe ich diese besondere Baklava oft bei älteren Frauen in Bosnien gegessen, wenn wir zu Besuch waren. Das Rezept konnte ich damals nie bekommen. Umso glücklicher bin ich, dass ich es jetzt bei hanumakocht entdeckt habe und endlich selbst ausprobieren konnte. 💛 Zum ersten Mal habe ich es nachgebacken und es ist einfach super lecker geworden! 🥰 Es ist keine typische Baklava, sondern viel leichter und nicht zu süß. Besonders schön fand ich, dass ich sie auf der Sofra serviert habe. Genauso, wie es unsere bosnische Tradition ist. Das erinnert mich an meine Oma und macht das Ganze noch wertvoller. 🇧🇦⚜️ 📌 Rezept für Baklava mit Grieß und Nussfüllung Teig (für 1 großes Blech): • 500 g Mehl (Typ 405) • 1 TL Backpulver (ca. 5 g) • 1 Prise Salz • 260 ml warme Milch • 1 Ei (Größe M) • 20 ml Öl Grießfüllung: • 800 ml Milch • 130 g feiner Weizengrieß Nussfüllung: • ca. 250 g gemahlene Pistazien, Walnüsse oder Haselnüsse Zum Ausrollen & Bestäuben: • 100g Speisestärke • 50 g Mehl Sirup (Agda): • 1 Liter Wasser • 800 g Zucker 🔥⏲️ bei 180°C für ca 40-50 min backen Zum Bestreichen: • ca. 200 g geschmolzene Butter Kao dijete često sam ovu posebnu baklavu jela kod starijih žena u Bosni, kad smo bili u gostima. Recept tada nikad nisam uspjela dobiti, Zbog toga sam još sretnija što sam ga pronašla kod hanumakocht i napokon sama probala napraviti. 💛 Prvi put sam je pravila i ispala je preukusna! 🥰 Ovo nije klasična baklava, jer nije toliko slatka i puno je laganija. Posebno mi je drago što sam je poslužila na sofri kako to nalaže bosanska tradicija. To me podsjetilo na moju nenu i cijelo iskustvo učinilo još posebnijim. 🌿 📌 Recept za baklavu sa grizom i orasima Tijesto (za 1 veliku tepsiju): • 500 g brašna (tip 405) • 1 kašičica praška za pecivo (cca 5 g) • prstohvat soli • 260 ml toplog mlijeka •1 jaje (vel. M) • 20 ml ulja Nadjev od griza: • 800 ml mlijeka • 130 g mekanog pšeničnog griza Punjenje od oraha/pistacija/lješnjaka: • cca 250 g mljevenih oraha, pistacija ili lješnjaka Za posipanje i razvijanje kora: • 100 g kukuruznog škroba/gustina/nišeste • 50 g brašna Agda (sirup): • 1 l vode • 800 g šećera Za premazivanje: • cca 200 g istopljenog maslaca 🔥⏲️ Peći na 180°C oko 40-50min #balkan #bosna #baklava #traditional #sofra #kuhinja #rezept