Этот черничный пирог просто НЕВЕРОЯТНО вкусный! 🫐

Нежный тарт с хрустящей бретонской основой, ароматным миндальным кремом, сочной черникой и хрустящим миндальным крамблом. Тонкая лавандовая нота придаёт тарту особенно интересный и элегантный вкус. Ингредиенты Для бретонского теста: 105 г сахарной пудры 4 г сушёной лаванды – по желанию 110 г сливочного масла 3 яичных желтка 4 г разрыхлителя щепотка соли 150 г пшеничной муки Для миндального крема: 100 г сахарной пудры 100 г сливочного масла 2 яйца 100 г миндальной муки 20 г пшеничной муки Для миндального крамбла: 100 г сахарной пудры 100 г сливочного масла 100 г миндальной муки 100 г пшеничной муки Для начинки: 600 г ягод (я использовала чернику) Для украшения: сахарная пудра свежие ягоды – по желанию Приготовление Бретонское тесто Если вы используете лаванду, смешайте 4 г лаванды со 105 г сахарной пудры. В миске смешайте сахарную пудру со 110 г сливочного масла. Добавьте 3 яичных желтка, 4 г разрыхлителя и щепотку соли. Всыпьте 150 г пшеничной муки и замесите однородное тесто. Накройте тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час. Миндальный крем В миске смешайте 100 г сахарной пудры со 100 г сливочного масла. Добавьте 2 яйца, 100 г миндальной муки и 20 г пшеничной муки. Перемешайте всё до получения однородной кремообразной массы. Миндальный крамбл Смешайте 100 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 100 г миндальной муки и 100 г пшеничной муки. Перетрите всё руками в крошку. До использования уберите крамбл в холодильник. Сборка тарта Достаньте охлаждённое тесто из холодильника и сформируйте из него основу для тарта. Распределите сверху миндальный крем и разровняйте. Выложите 600 г ягод – я использовала чернику. Щедро посыпьте охлаждённым миндальным крамблом. Выпекание Выпекайте тарт при 170 °C около 60 минут, пока он полностью не пропечётся и не станет красивого золотистого цвета. Готовый тарт немного остудите. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или украсьте свежими ягодами. Вот таким чудесным получается наш тарт! Приятного аппетита! #HeidelbeerTarte #Heidelbeeren #Blaubeeren #Tarte #TarteРецепт #MandelTarte #Mandelcreme #MandelCrumble #Crumble #BeerenTarte #Backen #Backrezept #EinfachBacken #KuchenRezept #DessertRezept #SelberBacken #Küchenglück