Rizoto - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Máte rádi, když se rýže doslova rozplývá na jazyku a každé sousto vás zahalí do sametové a bohaté chuti? 🌾✨ Italské krémové rizoto je symbolem dokonalé kulinářské harmonie, ale spousta lidí má strach z jeho přípravy, aby doma nevytvořili jen obyčejnou suchou rýži s masem. Roman Paulus vás přesvědčí, že se správným postupem zvládnete luxusní pravé krémové rizoto jako z té nejlepší italské restaurace i ve vaší kuchyni! Celé tajemství úspěchu přitom nestojí na hodinách strávených u plotny, ale na správném výběru surovin a pochopení jedné základní suroviny – rýže. Náš šéfkuchař vám ukáže, jak během vaření postupně uvolňovat drahocenný škrob, který se postará o onu pověstnou tekutou konzistenci.🧑‍🍳🇮🇹 🎥 Ve videu se dozvíte: 🌾 Alchymie správné rýže: Proč pro krémový výsledek musíte sáhnout výhradně po odrůdách jako Arborio nebo Carnaroli a proč rýži na rizoto nikdy před vařením neproplachujeme. 🧅 Tajemství dokonalého základu: Jak správně nechat zesklovatět cibulku a proč je klíčové rýži nejprve nasucho opéct (tzv. tostatura), aby se zrnka zatáhla. 🧪 Technika postupného podlévání: Proč se vývar musí přidávat po naběračkách, zásadně horký, a za stálého míchání. 🧀 Božské finále (Mantecatura): Jak správným prošleháním studeného másla a čerstvě nastrouhaného parmazánu docílíte té nejjemnější textury bez kapky smetany. Nalijte si sklenku dobrého vína (které v receptu také využijeme) a pojďte s námi propadnout kouzlu pravé Itálie! 🍲🔥 A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu pod videem! Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu: https://kuchynelidlu.cz/recept/rizoto #recepty #lidl #kuchynelidlu #romanpaulus #italskakuchyne #rizoto Sledujte naši nabídku na http://lidl.cz Přidejte si nás na Facebooku -   / lidlcesko   Sledujte nás na Instagramu -   / lidlcz   Navštivte Kuchyni Lidlu na http://kuchynelidlu.cz/ Přihlaste se k odběru newsletteru na https://kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe