¿Qué tanto sabes de pizza? Esta pizzería llegó para mostrarte la verdadera NAPOLITANA

🍕 ¿Sabías que existe una certificación mundial para la verdadera pizza napolitana? Y que solo algunos restaurantes en el mundo la tienen… En este episodio de **Detrás del Nombre**, conocemos a **Andrea Bornacelli**, fundadora de **Pizzardi**, un restaurante en Bogotá que logró algo extraordinario: obtener la **certificación AVPN**, que garantiza que su pizza se hace bajo los estándares auténticos de Nápoles, Italia. 📌 SPOILER: La masa, el horno, el tiempo exacto, el tomate, la mozzarella… ¡Todo tiene reglas! Y Pizzardi las cumple al pie de la letra. 🎙️ EN ESTE EPISODIO DESCUBRIRÁS: ✅ Qué se necesita para lograr la certificación oficial de pizza napolitana en Colombia ✅ Cómo Andrea y su esposo convirtieron su pasión en una marca reconocida internacionalmente ✅ La historia detrás de su horno, su técnica y su visión ✅ Cómo construir una marca gastronómica basada en autenticidad, calidad y disciplina ✅ Qué significa defender una tradición en un mercado lleno de atajos 🔥 Si eres amante de la pizza real (sí, la de verdad), este episodio te va a volar la cabeza. ✨ *SUSCRÍBETE* al canal y *activa la campanita 🔔* para más historias poderosas del mundo gastronómico en Hispanoamérica. 📲 ¿Conoces Pizzardi? ¿Has probado una pizza napolitana certificada? ¡Cuéntanos abajo! 👇 Secciones: 0:00 Intro 04:07 Todo comenzó así... 08:48 Como el plan B se convierte en el plan A 12:36 Los Pizzaiolos y los ángeles mentores 16:26 El concepto de la verdadera Pizza Napolitana y la Certificación AVPN 21:36 La apertura de la primera sede de Pizzardi 27:47 La W, el boom de Pizzardi, la capacidad de producción y la calidad de los ingredientes 36:13 La diferenciación con la pizza en Colombia. Lo salado y lo dulce de Pizzardi, Educando el paladar del Colombiano. 40:35 El marketing, los domicilios, 11 mil pizzas al mes y los hornos 46:08 La mesa ideal de Pizzardi 50:38 Que más nos sorprende en Pizzardi, la visión de Pizza Master y la idea de como crecer 01:00:28 Andrea Bornacelli - Embajadora de la AVPN y el rol de la mujer en el sector gastronómico 01:04:42 A que huele, a que sabe y a que suena Pizzardi REDES SOCIALES PIZZARDI: Instagram:   / pizzardi.artigianale   WEB: https://www.pizzardi.com.co/ REDES SOCIALES DETRASDELNOMBRE Instagram:   / detrasdelnombre   TikTok:   / detrasdelnombre   HOST: GABO DURAN Instagram:   / gabo.duranc   HOST: TATÁN MORA Instagram:   / donrestaurantero   PRODUCTOR AUDIOVISUAL: DIEGO ESPINOSA Instagram:   / all_market_videos   #Pizzardi, #AndreaBornacelli, #PizzaNapolitana, #CertificaciónAVPN, #DetrásDelNombrePodcast, #RestaurantesBogotá, #CocinaItalianaAuténtica, #PizzaColombia, #EmprendimientoGastronómico, #PizzasArtesanales, #HistoriasQueInspiran