Moni Ríos: De estudiante insegura a creadora de la Ingeniería Pastelera #15

🍰 ¿Sabías que una de las chefs pasteleras más influyentes de Colombia *nunca había cocinado un huevo* antes de entrar a estudiar cocina? En este episodio de **Detrás del Nombre**, conocemos a **Moni Ríos**, creadora del revolucionario concepto de **Ingeniería Pastelera**, mentora de cientos de cocineros y ganadora de premios por proyectos con identidad como *Coca no Cocaína*. 📌 SPOILER: Lo que empezó como una estrategia de su mamá para convencerla de cocinar, terminó siendo un método educativo que transformó la pastelería desde las aulas de Gato Dumas. 🎙️ EN ESTE EPISODIO DESCUBRIRÁS: ✅ Cómo venció el miedo y se convirtió en profesora sin proponérselo ✅ Qué es la Ingeniería Pastelera y por qué está cambiando la enseñanza culinaria ✅ La historia detrás de “Coca no Cocaína” y su impacto internacional ✅ Qué buscan los estudiantes hoy y cómo conectar con ellos desde la cocina ✅ Cómo innovar sin dejar de ser fiel a la identidad 👩🏻‍🍳 Esta entrevista es una clase magistral de vocación, reinvención y propósito. ✨ *SUSCRÍBETE* al canal y *activa la campanita 🔔* para conocer más historias de quienes están cambiando la gastronomía en Hispanoamérica. 📲 ¿Has tenido un profe que te cambió la vida? Cuéntanos en los comentarios 👇 REDES SOCIALES MONI RIOS: Instagram:   / moniriosc     / labgatodumas   WEB: https://www.moniriosc.com/ Youtube:    / moniriosc   REDES SOCIALES DETRASDELNOMBRE Instagram:   / detrasdelnombre   TikTok:   / detrasdelnombre   HOST: GABO DURAN Instagram:   / gabo.duranc   HOST: TATÁN MORA Instagram:   / donrestaurantero   PRODUCTOR AUDIOVISUAL: DIEGO ESPINOSA Instagram:   / all_market_videos   #MoniRíos, #IngenieríaPastelera, #ChefColombiana, #PasteleríaColombiana, #GatoDumas, #EducaciónGastronómica, #CocaNoCocaína, #HistoriasGastronómicas, #DetrásDelNombrePodcast, #PasteleríaCreativa, #MujeresChef, #InnovaciónGastronómica, #PostresColombianos, #CocinaConIdentidad, #MentoraGastronómica Agradecimientos especiales por contribuir material audiovisual para el podcast a:   / moniriosc     / labgatodumas