Kneten Sie keinen Pizzateig mehr! Probieren Sie diesen flüssigen Teig – ohne Kneten, ohne Nudelholz

Kneten Sie keinen Pizzateig mehr! 🍕 Mit diesem besonders weichen, fast flüssigen Teig können Sie zu Hause eine herrlich knusprige und gleichzeitig luftige Pizza backen – ganz ohne Kneten und ohne Nudelholz. In diesem Video zeigt Susanne Schritt für Schritt, wie dieser einfache Pizzateig funktioniert, warum das Olivenöl in der Form für einen besonders goldbraunen und knusprigen Boden sorgt und wie Sie verhindern, dass Sauce, Käse oder Belag die Pizza weich und feucht machen. 🍕 Rezept für den Pizzateig: • 250 g Weizenmehl Type 550 (alternativ Type 405) • 200 ml lauwarmes Wasser • 3 g Frischhefe oder 1 g Trockenhefe • 1 gestrichener TL Salz • 1 EL Olivenöl Für die Form: • 2–3 EL Olivenöl Einfache Tomatensauce: • ca. 4 EL passierte Tomaten • 1 Prise Salz • etwas Oregano • ein kleiner Schuss Olivenöl Belag nach Wunsch: Zum Beispiel gut abgetropfter Mozzarella, kurz angebratene Champignons und nach dem Backen etwas frisches Basilikum. 🔥 Backen: Den Backofen gut auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (ca. 230 °C Umluft). Teig und Tomatensauce zunächst etwa 6–8 Minuten vorbacken. Danach Käse und Belag hinzufügen und weitere 8–10 Minuten backen, bis der Rand schön gebräunt und der Käse geschmolzen ist. Für die schnelle Variante den Teig etwa 1½–2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Für die lange Variante nur 1 g Frischhefe verwenden und den Teig 12–24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Backen etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Das Besondere an diesem Teig: Er enthält viel Wasser und bleibt deshalb sehr weich und klebrig. Einfach mit einem Löffel vermischen, ruhen lassen und anschließend in die gut geölte Form geben. Kein Kneten und kein Nudelholz nötig. Wenn Ihnen einfache Rezepte und praktische Küchentricks gefallen, abonnieren Sie den Kanal für weitere Rezepte mit Susanne. ❤️ Und schreiben Sie in die Kommentare: Welcher Belag gehört für Sie auf die perfekte Pizza? 🍕