Surinaamse gommakoekjes (maizena koekjes)

Hierbij een vernieuwde versie van gommakoek. Aan het recept is er niets veranderd, alleen iets duidelijker. Met custard worden de koekjes iets geler en fijner van smaak. Bak de koekjes op 140 graden in 15 tot 20 minuten goudgeel, maar dit kan verschillen per oven. Hete lucht zorgde bij mij dat het lander duurde en de koekjes hard werd. Ze moeten gaar worden maar hun witte/goudgele kleur behouden. Let op! gebruik boter van een goede kwaliteit en geen huismerk. Roomboter