Koken met Rik de Jonge: wilde eend met snijbonenpuree

Rik deed vorige week met een aantal vaste gasten van Madeleine mee aan de jaarlijkse paellawedstrijd in Barcelona. Ze werden tweede. Een mooi resultaat dat mogelijk werd behaald doordat de kip in de paella werd vervangen door eend. Vandaag in de keuken van Madeleine wilde eend met snijbonenpuree.