सॉफ्ट स्पंजी मेदू वडा सॉफ्ट मुलायम मजेदार खाने में बहुत टेस्टी 😋😛🍲

आज बनाया एकदम बाजार जैसा मेदू वड़ा, साथ में हरी नारियल चटनी, तीखी लाल मिर्च वाली लाल चटनी और चना-मूंग दाल वाला टेस्टी सांभर। सुबह के नाश्ते के लिए परफेक्ट कॉम्बो। #मेदूवड़ा #MeduVada #नारियलचटनी #लालचटनी #सांभर #SambharRecipe #SouthIndianFood #नाश्ता #VadaChutneyसामग्री: 1 कप उड़द दाल, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 चम्मच कटा अदरक, 2 हरी मिर्च, 8-10 कड़ी पत्ता, थोड़ा हरा धनिया, नमक, तेल तलने के लिए फटाफट विधि: 1. उड़द दाल को 4 घंटे भिगो दो, फिर पानी बिल्कुल निकाल के मिक्सी में थोड़ा-थोड़ा पानी डाल के एकदम फ्लफी पीस लो। 2. हाथ से 5 मिनट खूब फेंटो, बैटर हल्का हो जाएगा। जीरा, अदरक, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता, धनिया और नमक मिला दो। 3. हाथ गीला करो, नींबू जितना बैटर लो, बीच में अंगूठे से छेद करो और गरम तेल में मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक तल लो। टिप: बैटर में 1 चुटकी हींग और 1 चम्मच चावल का आटा डालोगे तो और ज्यादा क्रिस्पी बनेगा।सामग्री: 1 कप ताजा नारियल, 1/2 कप हरा धनिया, 1 मुट्ठी पुदीना, 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 1 चम्मच भुनी चना दाल, नमक, नींबू तड़के के लिए: तेल, राई, उड़द दाल, कड़ी पत्ता विधि: सब कुछ थोड़े पानी के साथ पीस लो। ऊपर से राई-कड़ी पत्ते का तड़का लगा दो। ये वड़े के साथ सबसे ज्यादा चलती है। #3 नारियल की लाल चटनी - लाल मिर्च वाली तीखी सामग्री: 1 कप नारियल, 4-5 सूखी लाल मिर्च, 1 छोटा प्याज, 2 लहसुन कली, 1 चम्मच भुनी चना दाल, इमली छोटी गोली, नमक