घर पर बनाने वाली समोसा की रेसिपी 😋👌 samosa ki recipe 😋

🥟 घर पर बनाएं बाजार जैसे कुरकुरे समोसे 😋 आलू के समोसे बनाने की आसान रेसिपी | हरी चटनी के साथ 📝 सामग्री (Ingredients) समोसे का आटा बनाने के लिए: 2 कप मैदा 4 बड़े चम्मच तेल या घी आधा छोटा चम्मच अजवाइन स्वादानुसार नमक जरूरत के अनुसार पानी आलू की स्टफिंग के लिए: 4 मध्यम आकार के उबले हुए आलू आधा कप उबले हुए मटर (वैकल्पिक) 1 छोटा चम्मच जीरा आधा छोटा चम्मच सौंफ आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर आधा छोटा चम्मच गरम मसाला आधा छोटा चम्मच अमचूर पाउडर 1–2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई थोड़ा हरा धनिया स्वादानुसार नमक तलने के लिए तेल 👩‍🍳 बनाने की विधि (Step by Step) स्टेप 1: समोसे का आटा तैयार करें एक बर्तन में मैदा, नमक, अजवाइन और तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। इसे ढककर 20–30 मिनट के लिए रख दें। स्टेप 2: आलू की स्टफिंग बनाएं एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें। जीरा और सौंफ डालें। फिर हरी मिर्च और मटर डालकर भूनें। अब उबले हुए आलू मैश करके डालें। स्टेप 3: मसाले मिलाएं आलू में लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2–3 मिनट पकाएं। अंत में हरा धनिया डालकर स्टफिंग ठंडी होने दें। स्टेप 4: समोसे का आकार दें गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। उन्हें बेलकर बीच से काट लें। आधे हिस्से को कोन का आकार देकर किनारों पर पानी लगाएं। स्टेप 5: स्टफिंग भरें कोन में आलू की स्टफिंग भरें और ऊपर से अच्छी तरह बंद कर दें। इसी तरह सभी समोसे तैयार कर लें। स्टेप 6: समोसे तलें कड़ाही में तेल गर्म करें। आंच धीमी से मध्यम रखें और समोसे डालें। इन्हें धीरे-धीरे सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। फिर निकालकर अतिरिक्त तेल निकलने दें। 🌿 हरी चटनी बनाने की आसान विधि सामग्री: 1 कप हरा धनिया आधा कप पुदीना 1–2 हरी मिर्च आधा नींबू स्वादानुसार नमक थोड़ा पानी विधि: सभी सामग्री को मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें। आपकी स्वादिष्ट हरी चटनी तैयार है। 😍 लीजिए, गरमा-गरम समोसे तैयार हैं! कुरकुरे आलू के समोसों को हरी चटनी और मीठी चटनी के साथ परोसें। चाय के साथ इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है।