🍆Μελιτζάνες Πανέ στο Φούρνο | Τραγανές, Υγιεινές & Πεντανόστιμες

🍆 Crispy Oven-Baked Breaded Eggplant | Healthy & Delicious Μελιτζάνες Πανέ στο Φούρνο | Τραγανές, Υγιεινές & Πεντανόστιμες ##BreadedEggplant #OvenBaked #HealthyRecipes #MediterraneanDiet #ΜελιτζάνεςΠανέ#ΥγιεινήΔιατροφή #Φούρνος #ΕύκοληΣυνταγή 🌿 Καλημέρα από το «Από το Σπόρο στο Πιάτο»! 🍆 Σήμερα θα μαγειρέψουμε φρέσκες μελιτζάνες από τον κήπο μας και θα τις κάνουμε τραγανές πανέ στον φούρνο. 🌱 Θα χρησιμοποιήσουμε φρέσκα υλικά από τον κήπο μας και θα ετοιμάσουμε μια εύκολη κρέμα φέτας που ταιριάζει υπέροχα με τις χρυσαφένιες μελιτζάνες. 😊 Πάμε να ξεκινήσουμε! 🌿 Good morning from From Seed to Plate! 🍆 Today we are cooking fresh eggplants from our garden and making crispy oven-baked breaded eggplant. 🌱 We will use fresh garden ingredients and prepare an easy feta cheese cream that perfectly complements the golden baked eggplant. 😊 Let's get started! 🇬🇷 Υλικά 🛒 🍆 1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα 🧄 2 σκελίδες σκόρδο 🌿 Μαϊντανός 🥚 1 αυγό 🌾 Αλεύρι 🍞 Φρυγανιά 🌿 30 γρ. σουσάμι 🫒 30 γρ. ελαιόλαδο 🧂 Αλάτι ⚫ Πιπέρι 🧀 100 γρ. φέτα 🥣 50 γρ. γιαούρτι 🌿 Ρίγανη 🇬🇧 Ingredients 🛒 🍆 1 large globe eggplant 🧄 2 garlic cloves 🌿 Fresh parsley 🥚 1 egg 🌾 Flour 🍞 Breadcrumbs 🌿 30 g sesame seeds 🫒 30 g olive oil 🧂 Salt ⚫ Black pepper 🧀 100 g feta cheese 🥣 50 g Greek yogurt 🌿 Oregano 🇬🇷 Εκτέλεση 👨‍🍳🍆 🌿 Πλένουμε καλά τη μελιτζάνα και αφαιρούμε λωρίδες από τη φλούδα της. 🔪 Κόβουμε τη μελιτζάνα σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. 🧂 Βάζουμε τις φέτες σε νερό με λίγο αλάτι για 20 λεπτά, ώστε να φύγει η πικρίλα. 🧄 Ανακατεύουμε 30 γρ. ελαιόλαδο με 2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο 🧻 Στεγνώνουμε πολύ καλά τις μελιτζάνες. 🥣 Ετοιμάζουμε τρία μπολ: 🌾 αλεύρι, 🥚 χτυπημένο αυγό με λίγο αλάτι και πιπέρι, 🍞 φρυγανιά ανακατεμένη με 30 γρ. σουσάμι. 🍆 Πανάρουμε κάθε φέτα περνώντας την διαδοχικά από: 🌾 αλεύρι → 🥚 αυγό → 🍞 φρυγανιά. 🫒 Τοποθετούμε τις φέτες σε ταψί με λαδόκολλα, αλειμμένη με λίγο ελαιόλαδο. 🧄 Αλείφουμε τις μελιτζάνες με το αρωματισμένο ελαιόλαδο σκόρδου. 🔥 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες. 🧀 Για την κρέμα φέτας αναμειγνύουμε: 🧀 100 γρ. φέτα, 🥣 50 γρ. γιαούρτι, ⚫ λίγο πιπέρι, 🌿 λίγη ρίγανη, και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν βελούδινη κρέμα. 🍚 Σερβίρουμε τις μελιτζάνες με ρύζι, 🥒 φρέσκο αγγουράκι και 🍅 ντοματίνια. 🧀 Προσθέτουμε, αν θέλουμε, τριμμένο κίτρινο τυρί ή ξερή μυζήθρα και την κρέμα φέτας. 🌿 Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. 🍷 Συνοδεύουμε με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί. 😊 Καλή μας όρεξη! 🇬🇧 Instructions 👨‍🍳🍆 🌿 Wash the eggplant thoroughly and peel off several strips of the skin. 🔪 Slice the eggplant into 1 cm (½-inch) thick rounds. 🧂 Soak the slices in salted water for 20 minutes to remove any bitterness. 🧄 Mix 30 g olive oil with 2 crushed garlic cloves 🧻 Pat the eggplant slices completely dry. 🥣 Prepare three bowls: 🌾 flour, 🥚 one beaten egg seasoned with salt and pepper, 🍞 breadcrumbs mixed with 30 g sesame seeds. 🍆 Coat each slice in this order: 🌾 flour → 🥚 egg → 🍞 breadcrumbs. 🫒 Arrange the slices on a baking tray lined with parchment paper and lightly brushed with olive oil. 🧄 Brush the breaded eggplant with the garlic-infused olive oil. 🔥 Bake in a preheated oven at 200°C (400°F) for about 30 minutes, until crispy and golden brown. 🧀 To prepare the feta cream, blend together: 🧀 100 g feta cheese, 🥣 50 g Greek yogurt, ⚫ a little black pepper, 🌿 a pinch of oregano, until smooth and creamy. 🍚 Serve the crispy eggplant with rice, 🥒 fresh cucumber and 🍅 cherry tomatoes. 🧀 Top with grated yellow cheese or dried Myzithra cheese, if desired, and add a generous spoonful of the feta cream. 🌿 Sprinkle with freshly chopped parsley. 🍷 Enjoy with a glass of homemade red wine. 😊 Enjoy your meal! 🇬🇷 Διατροφική Αξία 🥗 ✅ Πλούσια σε φυτικές ίνες 🍆 ✅ Καλή πηγή αντιοξειδωτικών 💜 ✅ Υγιεινά λιπαρά από το ελαιόλαδο 🫒 ✅ Ασβέστιο και πρωτεΐνη από τη φέτα 🧀 ✅ Πρωτεΐνη από το αυγό 🥚 ✅ Ψήσιμο στον φούρνο αντί για τηγάνισμα ✔️ 🇬🇧 Nutritional Benefits 🥗 ✅ Rich in dietary fiber 🍆 ✅ Excellent source of antioxidants 💜 ✅ Healthy fats from olive oil 🫒 ✅ Calcium and protein from feta cheese 🧀 ✅ Protein from the egg 🥚 ✅ Oven-baked instead of deep-fried ✔️ 🇬🇷 ΕΠΙΛΟΓΟΣ 😊 Ευχαριστούμε που παρακολουθήσατε! 👍 Αν σας άρεσε η συνταγή, κάντε Like, αφήστε ένα σχόλιο και εγγραφείτε στο κανάλι μας. 🌿 Τα λέμε στην επόμενη συνταγή, πάντα Από το Σπόρο στο Πιάτο! 🇬🇧 OUTRO 😊 Thank you for watching! 👍 If you enjoyed this recipe, please Like, leave a comment, and subscribe to our channel. 🌿 See you in the next recipe, always From Seed to Plate! #ΜελιτζάνεςΠανέ #Συνταγή #ΣπιτικήΜαγειρική #ΜεσογειακήΔιατροφή #ΕλληνικήΚουζίνα #Κήπος #ΥγιεινήΔιατροφή #Φούρνος #ΕύκοληΣυνταγή #ΚαλοκαιρινέςΣυνταγές#FromSeedToPlate #Eggplant #BreadedEggplant #OvenBaked #HealthyRecipes #MediterraneanDiet #GreekFood #HomeCooking #GardenToTable #VegetarianRecipe #EasyRecipe #CrispyEggplant #SummerRecipes #FreshFromTheGarden