Intensivo de Salgados - Parte 3

Massa Cozida Ingredientes: 100 g de margarina; 2 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango; 300 g de batatas cozidas e amassadas; 2 xícaras (chá) de leite; 1 tablete de caldo de galinha; 600 g de farinha de trigo. Modo de Fazer: Levar ao fogo o leite, o caldo, as batatas, a margarina e deixar ferver, juntar a farinha de trigo de uma vez e cozinhar ate soltar da panela, depois sovar bem a massa, depois modelar os salgadinhos, empanar em clara e passar na farinha de rosca, fritar em oleo quente. Croquete de Carne: 400 g de massa cozinha; 400 g de carne moida bem sequinha refogada. Misturar tudo muito bem, modelar os croquentes, empanar e fritar. Bolinhas de Queijo Usar 400 g de massa cozida; 100 g de queijo parmesao ralado; 150 g de queijo prato cortado em cubos para rechear. Abrir a massa e colocar o queijo, empanar e fritar Coxinha: 2 peitos de frango cozidos e picados; 1 cebola grande picada; 2 colheres (sopa) de margarina;sal,salsa picada. Modo de Fazer: Doure na margarina a cebola e acrescente o frango, temperando bem, coloque catupiry a gusto ou de acordo com as dicas do video. Croquete de Bacalhau: Acrescente a 600 g de massa básica 500 g ou mais de bacalhau cozido e temperado com salsinha e pimenta-do-reino. Bolinhas de Milho: Envolver na massa 1 xícara (chá) de milho bem escorrido. Modelar bolinhas, empanar e fritar.