Из Ташкента в шефы трёх ресторанов Москвы — история Андрея Лапина, самого жизнерадостного повара

Андрей Лапин — человек, у которого, кажется, вообще нет плохого настроения. Он приехал в Москву из Ташкента, и город моментально его к себе привязал: сегодня Андрей уже не просто шеф-повар Yauza Place, а бренд-шеф сразу трёх проектов одновременно — и параллельно занят открытием ещё двух ресторанов. Путь у него не самый очевидный: учился на гостинично-ресторанный бизнес, а в итоге ушёл в кулинарию — и уже 11 лет в профессии. Через Mushrooms, Wine&Crab и три года в White Rabbit он дошёл до кухни, которой теперь руководит сам. В этом видео Андрей — весёлый, энергичный, абсолютно неунывающий — рассказывает, как устроена кухня большого московского ресторана изнутри, почему он остался в Москве и как одновременно тянет открытие сразу двух новых точек. Полное интервью — в нашем телеграм-канале «Как стать шефом»: https://t.me/statshefom андрей лапин, yauza place, шеф-повар москва, интервью с шеф-поваром, бренд-шеф, кухня ресторана, ресторанный бизнес москва, как стать шефом, шеф повар интервью, white rabbit, кухня изнутри, открытие ресторана, профессия шеф-повар, повар из ташкента, гастрономия москва