Как пожарить чилийского сибаса на сковороде | Вкусный и свежий рецепт сибаса | Лучшее блюдо из си...

Просто. Элегантно. Вне времени. Говорят, что в море миллион рыб, но для нас одна из них выделяется среди остальных — прекрасный морской окунь. Это блюдо идеально подходит для романтического свидания или ужина в честь важного события. Оно невероятно хорошо сочетается с отличным рислингом или хмелевым IPA в стиле Новой Англии и, конечно же, с подходящим человеком. Если углубиться в детали, то именно коричневое масло делает это блюдо по-настоящему особенным, и нам очень нравится, что оно привносит в него. Оно источает прекрасный ореховый аромат и добавляет глубину вкуса и изысканность, которые вы больше нигде не найдете. Очень изысканное и простое в приготовлении, коричневое масло — это, по сути, масло, которое было приготовлено до тех пор, пока не стало коричневым, и его удаляют непосредственно перед тем, как оно начнет подгорать. Как только вы освоите этот процесс, вы сможете приготовить его практически с любой рыбой! Добавьте немного коричневого масла в свою жизнь, и вы поблагодарите нас. Как бы вы ни называли рыбу — морской окунь или патагонский клыкач — в море найдется рыба для вас. — Хотите больше рецептов с монстрами и узнать, что мы собой представляем? Присоединяйтесь к нам на всех наших платформах: YouTube:    / spatchcockfunk   Instagram:   / spatchcockfunk   TikTok: https://www.tiktokt.com/@SpatchcockFunk Facebook:   / spatchcockfunk   LinkedIn:   / spatchcockfunk   -- ⏰ Временные метки ⏰ 0:00 Вступление 0:21 Информация о сибасе 0:47 Подготовка с солью и перцем 1:02 Посыпьте кукурузным крахмалом 1:17 Разогрейте оливковое масло и обжарьте 1:40 Поместите в духовку 1:47 Начните готовить соус из коричневого масла 2:00 Добавьте лук-шалот, розмарин и тимьян 2:15 Добавьте белое вино и лимонный сок 2:30 Выложите на тарелку и добавьте соус 2:58 Приятного аппетита! - 🍽 Ингредиенты 🍽 4 филе чилийского морского окуня с кожей (по возможности, если нет, ничего страшного), весом не менее 170 г каждое, толщиной около 2,5 см. Если они толще, это замечательно, но это дороже. Соль и перец 1/2 пачки сливочного масла 2 мелко нарезанных лука-шалота 2 ст. л. мелко нарезанного кервеля ¼ стакана хорошего сухого белого вина 1 ст. л. прованских трав 2 ст. л. кукурузного крахмала -1 лимон, разрезанный пополам -- 📖 Инструкция 📖 1) Промокните рыбу бумажными полотенцами. 2) Если на кусочках есть кожа, надрежьте ее острым ножом, чтобы рыба не скручивалась. 3) Приправьте каждый кусочек солью и перцем, а также немного кукурузным крахмалом для лучшего подрумянивания. 4) Поставьте сковороду на средний огонь. 5) Как только она нагреется, смажьте дно сковороды хорошим оливковым маслом. 6) Положите рыбу на сковороду кожей вниз и прижмите ее так, чтобы кожа равномерно распределилась по дну сковороды (если кожи нет, то сначала опустите более широкую сторону). 7) Готовьте 3-4 минуты, пока кожа не станет золотисто-коричневой. 8) Осторожно переверните рыбу и готовьте еще 2 минуты. Если ваша рыба толще 3,8 см, готовьте по 3 минуты с каждой стороны, затем поместите в духовку на 3 минуты. 9) Если рыба выглядит немного прозрачной, Вы можете снять его с огня и дать ему готовиться еще минуту на сковороде. 10) Когда рыба будет готова, выньте ее и положите на застеленное бумажным полотенцем место, слегка посолите. 11) В той же сковороде добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и готовьте, пока оно не начнет подрумяниваться, затем добавьте шевриль и шалот и готовьте еще одну минуту. 12) Добавьте белое вино и прованские травы и готовьте еще минуту. 13) Выложите рыбу и полейте 2 столовыми ложками соуса на каждое филе. 14) Возьмите вилку, нож и придайте своему ужину изысканности! Дополнительный совет: морской окунь — невероятно ароматная рыба, поэтому его не нужно панировать или использовать для чего-то необычного, пусть вкус рыбы сделает всю работу. Поджаренное масло можно приготовить и без вина, оно подходит для курицы и любой белой рыбы. Если вы не можете найти прованские травы, кинза тоже отлично подойдет. -- О Spatchcock Funk: Всё, что вам нужно для создания незабываемых моментов, — это вкусная еда, что-нибудь, что можно выпить, и правильные люди. Мы здесь, чтобы помочь вам с первыми двумя, а вы просто разделите это со своей компанией. Команда Spatchcock привлекает к работе постоянно меняющийся состав персонажей, чтобы помочь вам сделать всё правильно. Независимо от того, откуда вы, кого вы любите или чем занимаетесь — если вы любите еду, напитки и незабываемые впечатления, мы на вашей стороне. Как сказал великий Адам Яух: «Вы должны бороться за своё право на вечеринку». Мы боремся за вас. Узнайте больше и станьте нашим партнёром на https://www.spatchcockfunk.com/