المحاضرة الرابعة - تلف الأغذية - الجزء الثاني

::( .. المحاضرة الرابعة - تلف الأغذية - الجزء الثاني .. ):: .. للأستاذ الدكتور / عبدالحي أبو زيد .. .. أستاذ بكلية الطب البيطري بجامعة القاهرة .. ================ في نهاية هذا الدرس يجب أن تكون قادراً على: 1. تعرف الميكروبات التي تسبب فساد اللحوم الطازجة . 2. مناقشة أسباب زيادة الأحمال الميكروبية في اللحوم المفرومة. 3. تمييز مظاهر فساد اللحوم المعبأة. 4. تمييز مظاهر فساد اللحوم المصنعة. 5. توضيح مظاهر فساد لحوم الدواجن. 6. الحكم على الأسماك الفاسدة من الأسماك غير الفاسدة.