المحاضرة الرابعة - تلف الأغذية - الجزء الأول

::( .. المحاضرة الرابعة - تلف الأغذية - الجزء الأول .. ):: .. للأستاذ الدكتور / عبدالحي أبو زيد .. .. أستاذ بكلية الطب البيطري بجامعة القاهرة .. ================ في نهاية هذه المحاضرة ستعرف :- 1. تحديد عوامل فساد الطعام. 2. توضيح الأضرار التي تحدثها عوامل فساد الطعام على المواد الغذائية . 3. تصنيف المياة في الغذاء حسب توافرها، إلى مياة حرة، أو مياة مرتبطة. 4. مناقشة الأضرار التي تجعل الطعام غير مرغوب فيه للاستهلاك البشري .