Nadine Hoffmann Eier, Milch und Kase einfrieren die meisten machen es falsch
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Nadine Hoffmann Eier, Milch und Kase einfrieren die meisten machen es falsch
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„Das kannst du nicht einfrieren.“ Diesen Satz habe ich schon unzählige Male gehört – und heute zeige ich dir, warum er bei Eiern, Milch und Käse meistens nicht stimmt. Ich erkläre dir die kleinen Handgriffe, mit denen ich gummiartige Eier, geronnene Milch und enttäuschenden Käse aus dem Gefrierfach vermeide.
Ich zeige dir, wie ich Eier ohne Schale einfriere und zähes Eigelb verhindere, warum Milch Platz braucht und wie ich getrennte Milch oder Buttermilch noch retten kann. Außerdem erfährst du, welcher Käse sich gut eignet, wie ich ihn portionierbar einfriere und wann ich lieber darauf verzichte. Du brauchst dafür keine besonderen Geräte – nur die richtige Vorbereitung.
0:00 Der Mythos vom Einfrieren
0:53 Eier ohne Schale einfrieren
2:05 Zähes Eigelb verhindern
3:36 Eiweiß separat einfrieren
4:43 Milch mit Platz einfrieren
5:33 Getrennte Milch retten
7:03 Buttermilch portionsweise einfrieren
7:50 Harten Käse richtig einfrieren
8:55 Geriebenen Käse portionieren
9:57 Weiche Käse lieber nicht einfrieren
12:50 Mit einer Sache anfangen
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